Ouvrir la boîte à tentations du matin à la nuit ! Voilà l’idée fédératrice de Paul Henri et Bertrand Chauveau, le chef (ex-Piège, Toutain, Garance), qui ont relooké ce bar de quartier avec force (faïences, flipper nineties, porte-savon mural Provendi, zinc patiné, plafond laqué, velours et Skaï), façonnant un lieu mutant, entre troquet dans son jus et bar d’ambiance. Où la graille active la nostalgie bistrotière : tournedos Rossini, côte de bœuf, merlu basquaise… Ce vendredi midi-là, au semainier : concombre à la crème ; poisson pané, salade de chou ; giga assiette de frites allumettes ; et basique île flottante.  Le soir, petites assiettes dans le même trip : œuf dur, sauce tartare ; brocoli grillé cacio e pepe ; rillettes de cochon au cerfeuil ; tarama de Hélène… qui griment cet audacieux Cornichon en bar à vins et à cocktails onziémiste. Le passé, c’était pas mieux avant ! · Pedro Rascaille

POUR LA SOIF ? Outre la Jupiler à la pression (6,50 € la pinte), des pinards à tendance naturopathe (côtes-du-rhône de Mathieu Barret, pessac-léognan du Château Haut-Bergey, chardonnay de Céline et Laurent Tripoz) à partir de 28 € la bouteille, et cocktails classiques bien troussés (11 €).

LES PRIX : formule 19-22 € (35 € samedi et dimanche), entrées 8-25 €, plats 18-42 €, accompagnements 6-8 €, desserts 11-15 € (midi), assiettes 8-42 € (soir).