En plus de tronquer son patronyme, le gentleman causeur Alexis Lissitzky (passé par Soces) a remis sur le droit chemin son spot Kokotte en le transformant en troquet onziémiste tout sauf triste. Entre les murs sciemment défraîchis, Claire Grumellon (ex-Vaillant) y manigance en solo une ripaille des plus canailles, convoyée dans des assiettes chinées depuis sa kitchenette. L’autre soir, à la lueur des bougies : brave endive gratinée au bleu de la Fromagerie Fernin, reverdie d’herbes fraîches et servie avec le divin beurre à l’orange et le pain de Fermentation générale encore tiède ; tripes à la romaine fondantes et gnocchis maison faisant des bonds dans un jus de viande barbecuté ; cajolant cassoulet en cassolette, avec saucisse de porc et pilon de canard confit maison, flageolets sauce tomate qu’on voudrait infinis et fine chapelure ; avant un mémorable pithiviers (l’original, sucré !) à la pâte d’amande, toppé d’une marmelade au citron quasi illicite… // Angela Dolu
POUR LA SOIF ? Une cinquantaine de quilles nature (rouge gardois Carambouille des Vignerons d’Estézargues à 8,50 € le verre, jacquère Jaja de Caroline Ledédenté à 45 € la bouteille), une sacrée sélec’ de vermouths (Vimut catalan signé Finca Parrera à 8 € les 8 cl) et même un amaro sans alcool Iessi (7 € les 8 cl).
LES PRIX : assiettes 8-19 €.
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