restaurant

Aux Deux Amis

Aux Deux Amis (Paris)

@Christine Doublet

  • Date
  • partager

On l’entend avant même de le voir, ce joyeux brouhaha qui déborde sur la rue Oberkampf. Et pour cause : l’histrionique barav’ repaire de David Loyola n’a pas fini d’enjailler le quartier ! Au piano de ce vintagissime troquet (maous comptoir en zinc, Formica jaune poussin, murs miroités), la cheffe Isabel Garcia (ex Auberge de Chassignolles) colore le goût de l’époque de ses assiettes très inspirées, à becqueter dans une ambiance chahuteuse. L’autre soir, à la carte : tartare de thon judicieusement relevé au raifort et rayu (huile de sésame pimentée japonaise), et piqueté de mûres ; râble de lapin roulé à la sauce tonnato ; tendres morceaux de poulpe ravigotés, escortés de pommes de terre grenaille ; et pour conclure cette farandole, une trop bonne glace à la verveine avec de fondants morceaux d’abricot pochés. Également à la carte : un os à moelle acoquiné à des coques et une persillade, du pigeon au jus corsé et chutney, ou encore une fraise de veau avec pecorino et livèche. // Agathe Braun

POUR LA SOIF ? Une sélection quotidienne de vins nat’ scribouillée sur le grand miroir : gamay de Julien Merle (7 € le verre), melon bourguignon de La Sœur Cadette (7 €), morgon de Jean Foillard (36 € la bouteille)…

LES PRIX : formules et menu 19 à 22,50 € (midi), tapassiettes 2,50 à 20 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.