restaurant

Aux Deux Amis

Aux Deux Amis (Paris)

@Christine Doublet

  • Date
  • partager

On l’entend avant même de le voir, ce joyeux brouhaha qui déborde sur la rue Oberkampf. Et pour cause : l’histrionique barav’ repaire de David Loyola n’a pas fini d’enjailler le quartier ! Au piano de ce vintagissime troquet (maous comptoir en zinc, Formica jaune poussin, murs miroités), la cheffe Isabel Garcia (ex Auberge de Chassignolles) colore le goût de l’époque de ses assiettes très inspirées, à becqueter dans une ambiance chahuteuse. L’autre soir, à la carte : tartare de thon judicieusement relevé au raifort et rayu (huile de sésame pimentée japonaise), et piqueté de mûres ; râble de lapin roulé à la sauce tonnato ; tendres morceaux de poulpe ravigotés, escortés de pommes de terre grenaille ; et pour conclure cette farandole, une trop bonne glace à la verveine avec de fondants morceaux d’abricot pochés. Également à la carte : un os à moelle acoquiné à des coques et une persillade, du pigeon au jus corsé et chutney, ou encore une fraise de veau avec pecorino et livèche. // Agathe Braun

POUR LA SOIF ? Une sélection quotidienne de vins nat’ scribouillée sur le grand miroir : gamay de Julien Merle (7 € le verre), melon bourguignon de La Sœur Cadette (7 €), morgon de Jean Foillard (36 € la bouteille)…

LES PRIX : formules et menu 19 à 22,50 € (midi), tapassiettes 2,50 à 20 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.