Commerce

Maison Verot

Maison Verot

© Lucie Sassiat

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Et tout en haut, la Maison Verot ! Qui a projeté sur la scène de la modernité le pâté en croûte – jusqu’à en imaginer une version bánh mì avec Céline Pham ? C’est elle ! Aujourd’hui pilotées par Gilles, le père, et Nicolas, le fils, les cinq boutiques parisiennes illuminent la bidoche parigote de démentes charcutueries : mythique pâté en croûte canard, figues et foie gras (9,90 € les 150 g), graphique fromage de tête de cochon du Perche, à base de langue et pistaches (11,20 € les 250 g), fondantes rillettes de cochon noir de Bigorre (13 € les 200 g), et incontournable feuilleté au jambon (7,30 € les 250 g). La mif ’ distribue également les canons saucissons de la maison Conquet à Laguiole (13,50 € les 280 g) et pour les végis, de kiffantes terrines de légumes épinard-carottepoireau-artichaut-tomate (10,60 € les 200 g). // J.P.

LA PÉPITE : l’oreiller de la Belle Aurore, un pâté en croûte XXL à base de gibier, volaille, veau et morilles (25 € la tranche de 250 g).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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