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Chez Taeko

Chez Taeko (Paris)

© Camille Pierrard

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Quelle meilleure atmosphère pour ce yatai (échoppe) que le bouillonnement vaporeux du Marché des Enfants Rouges ? Accoudé au comptoir de cette caravane sédentarisée, ça pince dare-dare de fragrants bols de pureté nippone, minutieusement confectionnés par des cuistottes contorsionnistes. Débités pêle-mêle : tempura de légumes croustillants ; juteuse croquettes de potirons et crevettes ; pépites de poulet frit «Karaage » ; exquis maki saumon ou veggie pour sushistes incorrigibles – tandis que les dalleux pressés opteront pour un des emblématiques bentos (au porc pané Tonkatsu, maquereau grillé ou lamelle de bœuf sukiyaki tendrement mijoté). // N.K.

POUR LA SOIF ? Le cadet de leur sushi, malgré les patriotiques thé vert sencha et geimacha ou une bibine Kirin (3 €).

LES PRIX : Plats 13,5 – 15,5 €. Formules 12,5 -15,5 €. Accompagnements 2,8 – 3,8 €. Dessert à 3,5 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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