Quelle meilleure atmosphère pour ce yatai (échoppe) que le bouillonnement vaporeux du Marché des Enfants Rouges ? Accoudé au comptoir de cette caravane sédentarisée, ça pince dare-dare de fragrants bols de pureté nippone, minutieusement confectionnés par des cuistottes contorsionnistes. Débités pêle-mêle : tempura de légumes croustillants ; juteuse croquettes de potirons et crevettes ; pépites de poulet frit «Karaage » ; exquis maki saumon ou veggie pour sushistes incorrigibles – tandis que les dalleux pressés opteront pour un des emblématiques bentos (au porc pané Tonkatsu, maquereau grillé ou lamelle de bœuf sukiyaki tendrement mijoté). // N.K.
POUR LA SOIF ? Le cadet de leur sushi, malgré les patriotiques thé vert sencha et geimacha ou une bibine Kirin (3 €).
LES PRIX : Plats 13,5 – 15,5 €. Formules 12,5 -15,5 €. Accompagnements 2,8 – 3,8 €. Dessert à 3,5 €.
