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Candelaria

Candelaria (Paris)

© Candelaria

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Le speakeasy parisien référent garde la forme depuis son ouverture en 2011. Côté face, une minuscule taqueria (cinq places assises dans les odeurs de grill) qui délivre de bons tacos avec, au choix, chorizo (3,80 €) ou cabillaud émietté (4,20 €), guacamole bien relevé (7 €)… Et côté pile, derrière une porte discrète tout au bout du comptoir, une vaste salle triangulaire pour amateurs de cocktails carrés. Où, au son d’une new wave 80 ’ s, entre des murs en pierres grattées, défilent Gimlet Candelaria (gin Beefeater, cordial citron-gingembre, citron vert, 13 €), Domino (Sotol Hacienda de Chihuahua, liqueur Ancho Reyes, rhum Plantation, horchata, Makgeolli, 12 €) et même Lola, un mocktail de charme à base de pamplemousse, citron, orgeat et menthe fraîche (8 €). DJ en fin de semaine ; brunch le dimanche (20 €). // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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