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Candelaria

Candelaria (Paris)

© Candelaria

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Le speakeasy parisien référent garde la forme depuis son ouverture en 2011. Côté face, une minuscule taqueria (cinq places assises dans les odeurs de grill) qui délivre de bons tacos avec, au choix, chorizo (3,80 €) ou cabillaud émietté (4,20 €), guacamole bien relevé (7 €)… Et côté pile, derrière une porte discrète tout au bout du comptoir, une vaste salle triangulaire pour amateurs de cocktails carrés. Où, au son d’une new wave 80 ’ s, entre des murs en pierres grattées, défilent Gimlet Candelaria (gin Beefeater, cordial citron-gingembre, citron vert, 13 €), Domino (Sotol Hacienda de Chihuahua, liqueur Ancho Reyes, rhum Plantation, horchata, Makgeolli, 12 €) et même Lola, un mocktail de charme à base de pamplemousse, citron, orgeat et menthe fraîche (8 €). DJ en fin de semaine ; brunch le dimanche (20 €). // A.B.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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