bar

Mary Celeste

Mary Celeste (Paris)

© Mary Céleste

  • Date
  • partager

Plafond lambrissé, briques apparentes, éclairage tamisé… Contrairement au mythique Mary Celeste, vaisseau fantôme retrouvé abandonné au large des Açores en 1872, ce bar à cocktails-huîtres-tapas, signé par la team de Glass, Hero et Candelaria, sait blinder ses cales. Où l’internationale du Parti Cool s’entasse dès l’afterwork pour slurper à gorgées déployées un frais « 66’Thunderbird » (tequila, vermouth, eau de tomate, agave, citron vert à 12 €) et goûter aux fusionnantes assiettes envoyées par Mads Christensen : kimchi de chou blanc drôlement mais joliment marié au houmous fumé ; excellente (quoiqu’un peu chiche) salade de tourteau au fenouil, noisettes et verveine. Seules les prunes, pas vraiment mûres sur leur crème de mascarpone aux pignons de pin, nous ont laissé à quai… Choix de cocktails pointus (« Double Identity » avec cognac-lillet rouge-sherry-Kummel ; « Tête de Mule » avec vodka Absolut Elyx, rye Rittenhouse, sirop d’orgeat maison, citron vert et ginger beer) et large jeu de quilles : morgon de Joseph Chamonard (48 € la bouteille), sancerre Les Caillottes de François Cotat (64 €), etc. Vins au verre 6-11 €, cocktails 7-14 €. Assiettes 7-14 €. Réservation en ligne uniquement, de 18h à 19h30. // C.P.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.