Carrelage à étoiles sans âge, street photo sur mur briqué, beaux bibelots à gogo… Coquet troquet sis dans une ruelle à la même échelle, le Bistrot Mentin rappelle surtout à qui en douterait que Liège mérite le titre de capitale mosane de la bonne franquette. Avec, en ambassadrice du genre à la coule, la taulière Marie Corthouts (alias Mama Lova Lova), qui produit un seule-en-salle sans pression forçant l’affection. Et envoie une courte carte qui change chaque semaine : une soupe, un sandwich, une pasta, quelques desserts de sa maman Bernadette, et basta ! Ce midi-là : impec entrepain au chou de Savoie, à la ‘nduja, aux olives Taggiasche et au mascarpone citronné ; plâtrée de maccheroni au parmesan bien goulue, avec stracchino (fromage frais lombard), sauge et muscade ; et affogato pour tasser-caféiner le tout. Après le lunch, Marie remballe les casseroles et fait buvette avec une carte de liquides aussi généreuse qu’elle. L’autre bon bail : réserver son rond de serviette pour le menu unique du lundi soir, dispensé une fois par mois… // Jessica Fletcher

POUR LA SOIF ? Des pinards propres (riesling allemand par Jérôme Manguette et Urs Dublicki des Vins Pentus à 6 € le verre), cidres ardents de l’Atelier Constant-Berger (5 € le verre), digeos d’antan et gueuzes de la Brasserie Cantillon (25-30 € les 75 cl), sirotés sur le zinc par les copains qui passent en flux tendu.

LES PRIX : sandwichs 7-9 €, pâtes 12-17 €, soupe 6 € (avec pain et beurre), dessert 4,50 €, menu du lundi soir 38-45 € (4 services).