Rien à ajouter, tout est dit dans le nom ! Enfin presque : terrasse scénique face à la Batte, salle sombre à tabourets hauts et coins confort aux assises Chesterfield… Ce cocktail bar amarré en bord de Meuse se fend d’un cadre propice à la teuf comme à l’enroule. Inauguré en 2016 par Laurent Hanquet (ex-scénographe et prof de dessin), d’abord associé à Mihai Trusca puis à Idris Biçak, Volga a bâti sa réput’ sur une carte de cocktails aux ingrédients sourcés avec le plus grand soin, voire même alambiqués maison. Comme ce Claudine bien fresh à base de Lillet, vin blanc acidulé et sirop de feuilles de lime ; ce From Volga With Love mixant gin et cordial de vin home made aux agrumes et gingembre ; ou cet efficace Espresso Martini parfaitement maîtrisé, tous à 10 € et à la présentation aussi léchée que nos doigts juste après. Soif d’autre chose ? Une Black C, stout liégeois de la Brasserie C (4,80 € les 33 cl), une Curtius au fût, aux notes d’agrumes et coriandre, des mêmes compères (4,50 €), ou un Fritz Cola (3 €). On graille avec ça une planche Volga, assortiment variant en fonction de la saison et du marché, genre club pastrami-cheddar, polpette tomate-basilic, tortilla poivron et hot sauce, patates douces rôties au zaatar, halloumi lavande-orange… (15 €). Et, entre autres événements, un dimanche par mois, c’est brunch en collab’ avec Fabrice Malpas. // Jessica Fletcher
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