Atmosphère sombre et chic d’un speakeasy au décor signé par l’architecte d’intérieur Dims Interieur… Le Koks & Tales baigne dans la lumière dorée des bouteilles rétroéclairées, et les curieux·ses installé·e·s au comptoir ne quittent pas des yeux Rob Biesmans, ancien assistant-sommelier au Pétrus de Gordon Ramsey à Londres. Le bartender envoie un Vieux Carré peu tourbé (rye whiskey, cognac, vermouth, Bénédictine D.O.M., Peychaud’s bitter, 14 €), un tropical Pearl Diver’s punch (rhums jamaïcain, vieux et ambré, Gardenia mix, cordial orange, absinthe et bitter, 15 €), servi avec une écorce de cannelle fumante et de l’ananas frais… Ajoutez à cela d’intrigants mocktails (10 €) et une très bonne playlist jazz, secouez, et vous aurez l’un des « 150 bars à découvrir avant de mourir » ! À emporter, une belle sélection de rhums jamaïcains et le fameux ingrédient mystère des long drinks, le Big Daddy’s Falernum. // Cléo Popina
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