Elle a beau être l’emblème de la ville, la licorne n’est pas la seule à se la couler douce dans la cave de Christian Matt et Sébastien Schmitt. À cette bière locale descendant de l’équidé fantastique, les patrons de La Garenne aiment aussi accoler des jajas naturels de légende, d’ici ou de contrées éloignées. Des étagères de leur tanière mi-winstub mi-chalet, on emporte volontiers un mix angevin de chenin et grolleau gris par la Ferme du Mont Benault (14,50 € la bouteille), un pinot noir du Domaine Stoeffler à Barr (40 €) ou encore un riesling des Vins Pirouettes à la pression (3,80 € les 10 cl). Allez, un peu de féérie quand même avec la fameuse Licorne (2,80 € les 25 cl), cette blonde bien fraîche à buvoter sur place (comme l’ensemble des bouteilles, moyennant 15 € de plus) au rythme du brouhaha qui galope de la terrasse en bord de Marne aux grandes tablées intérieures, avec d’honnêtes grignotages maison – flammekueche au lard et munster (4 €), petit pain alsacien fourré de cervelas, lard, moutarde et choucroute (10 €) et tarte amande-mûres (5 €). // Angela Dolu
LE CANON CANON : Infrarouge, un magnétique pinot noir alsacien du domaine Kumpf & Meyer (22 €).
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
