Commerce

L’Épicerie Grand Cru

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Sur la Grand Rue, une adresse de qualité… Qui l’eût cru ? Entourés d’échoppes franchement pas sexy d’une rue mythique où les grandes enseignes ont la main mise, Valérie et Xavier Brun tiennent cette boutique bicéphale où retrouver d’un côté de la rue une cave de vins naturels – Chablis de Pico (36 € la bouteille), Vin de Paille 2015 de Fumey Chatelain (45 €), Cuvée Madelon des Ganevat (35 €) – et un espace grignotages, et de l’autre, une élégante fromagerie, où renifler le meilleur de l’Alsace et d’autres régions : chèvre fermier alsacien au lait cru (5,20 €), crottin aux fraises (4 €), munster fermier (27 € le kilo), triangle d’Argental (5 €), chaource (5,90 €), Brin du Maquis (38 € le kilo)… Ainsi que quelques produits d’épicerie : huile d’olive Arbequina (19,90 € le litre), caviar Baeri (220 € les 100 g), beurre de Baratte (5,50 € les 250 g)… Pas donnés, mais vraiment bons ! // Gwen Jacquère

LA PEPITE : Orge & Raisin, une bière issue d’une collaboration entre la brasserie Bendorf et les vignerons nature Kumpf & Meyer (15,90 € les 75cl).

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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