Actus

À Clermont-Ferrand, Michael Hazlewood et Manon Descombats recherchent un·e chef·fe urgemment pour faire chauffer les fourneaux du Saint Eutrope (Meilleur bistrot du guide Fooding 2015) du mercredi au samedi. Le pitch : des produits locaux, une cuisine d’enfer et une super ambiance ! Si ça vous branche, contactez vite l'équipe à lesainteutrope2@gmail.com ou au 06 07 96 02 06.

Pour la reprise du boulot, quoi de mieux qu’un nouvel abonnement hebdo ? Justement, les mags belges Knack et Le Vif Weekend débordent de recettes bien faites, articles savamment mitonnés et bons plans à dévorer en Belgique et dans le monde… histoire de retrouver le rythme et mettre les pieds dans le plat ! Pour en savoir plus et s’abonner, c’est par là.

Dans le 11e parisien, le troquet Recoin engage un·e chef·fe de partie. C'est pour vous ? Contactez la dream team à recoinparis@gmail.com.

Il ne vous reste plus que quelques jours pour profiter du programme aux petits oignons que vous a mitonné la Maison Suisse ! Au menu ? Concert jazzy de Nikolas Katrantzis ; finissage de l’expo et échanges avec les artistes genevois Laure Marville et Thomas Liu Le Lann ; après-midi électro avec des DJ sets proposés par le festival Electron ; et pour terminer en beauté, une époustouflante soirée-concert de l’Orchestre de Chambre de Genève ! Bref, de vrais moments couteaux suisses ! Pour ne rien louper, rendez-vous par là.  

À Bruxelles, la géniale boulangerie Mains enrôle une personne pour s'occuper des livraisons à vélo électrique dans la capitale. Les prérequis ? L'amour du travail bien fait, l'esprit d'équipe et... de bonnes jambes ! Pour en savoir plus, c'est par là.

À Douarnenez, le Café Enez embauche un·e responsable bar et service pour un CDD de septembre à novembre (avec possibilité de poursuivre en 2025). Le profil recherché : une personne curieuse, agile et qui a une appétence pour le vin. Si ça vous tente, rendez-vous ici.

À Lyon, le Bistrot Senior recrute un·e cuisinier·ère à temps plein pour officier dès septembre. Les conditions : avoir suffisament d'expérience, d'enthousiasme et de minutie pour s'intégrer à la très chouette équipe. Pour en savoir plus, contactez le bistrot à contact@bistrot-senior.fr.

À Waterloo, le resto gastrologique Enishi by Toshiro la joue izakaya pendant tout le mois de septembre! Au menu, une flopée de niponneries à partager et arroser de saké. Pour réserver votre place à table, c'est ici.

Jusqu’en janvier 2025, Visit Brussels vous régale avec Tram Experience : une série de dîners eatinérants à dévorer dans le tram bruxellois, qui parcourt la ville pendant que votre ventre se remplit ! Et c’est un sacré casting de chef·fes (référencé·es dans le guide Fooding Belgique) qui a été réuni pour cette nouvelle saison… à commencer par Milan La Roche de St Kilda ! Pour réserver votre table, c’est par là.

Demain et samedi, la cheffe volante Gaëlle Delvaux fera chauffer les fourneaux namurois de Liquorette by Alphonse avec des assiettes aussi aguichantes qu'énigmatiques... Alors, à vos résas !

Du 5 au 9 septembre, pendant les Jeux paralympiques, le restaurant parisien Sélune organise le Relais des Chef·fes. L'idée : une brochette de chef·fes de tous horizons (Adrien Cachot, Georgiana Viou, Thomas Graham, Justine Pruvot…) vont se relayer en cuisine pendant 5 jours. Les fonds collectés seront reversés à l’ONG PLAY International, raison de plus pour réserver votre place à table ici !

Le dimanche 8 septembre, à l’occasion du festival Sirha Omnivore à Paris, la rédac’ chef du Fooding Elisabeth Debourse, la journaliste Camille Labro (fondatrice de L’école comestible) et le chef nordiste Florent Ladeyn (derrière Bierbuik, Bloempot, l’Auberge du Vert Mont et Klok) décortiqueront le sujet brûlant des kids à table. Pour ne pas en perdre une miette, c’est ici.

Du 4 au 7 septembre, le néobistrot italo-nippon Double repousse les frontières du kif et reçoit pour la première fois une sacrée paire de chefs : Esu Lee et Sertaç Dirik, pour un menu à quatre mains sauce turcoréenne ! Pour en savoir plus, c’est par là.

(Re)découvrez Cendrillon, cette adresse bellevilloise habilement carrossée où officie une équipe cosmopolite auparavant réunie au Passage : l’Anglaise Lucy Rosedale, en salle et aux vins, le Danois Mathias Degn, le Palestino-Ukrainien Omar Radejko et l’Australien Harry Wilson en cuisine, lesquel·les donnent le ton avec une carte en franglais sous influence worldwide.

(Re)découvrez Simone à l’Hôtel Voltaire : roulement de tambouille sur la croquignolette place Voltaire, où l’hôtel néo-fifties du même nom accueille la batterie (de cuisine) de Numa Muller, le chef volant derrière les pop-ups et résidences Simone à Arles.

(Re)découvrez Oobatz, où Dan Pearson (acoquiné de Jessica Yang et Robert Compagnon du royal Rigmarole) se transforme en génie des fermentations pour dompter le feu et le levain, histoire de dégainer les plus fabuleuses pizzas jamais goûtées.

(Re)découvrez Super Gros, un délicieux freak show entre chapiteau et bistrot ambiancé par le cuisinier Anthony Cointre qui a décidé de poser ses casseroles à Groix. Résultat ? Une déco aussi tonitruante que le cuisinier, mais une popote bien ficelée !

(Re)découvrez Bloomer, lumineux café-resto piloté par les associés James Bloomer, Pierre Marcolin et le chef Paul Belison, ouvert du matin au soir dans lequel se presse le Tout-Annecy. Leur credo : « Boire, manger, boire », sacré programme !

(Re)découvrez Zerma Burger, où ça se la rac’ sévère sous la presse à steaks de l’inimitable Jéjé Barbu, popoteur bien connu des ventres marseillais ! Avec sa fine équipe prête à envoyer des smash burgers façon fast-good, c’est du tout cuit…

(Re)découvrez L’Arpaon : une devanture pour le moins aguicheuse, une déco évocatrice qui va à l’essentiel et une cuisine qui se laisse voir… d’où s’échappent de coquines assiettes à la sauce bistronomique fricotées par Yann Botbol, Nathan Sebagh et Yann Derout.

(Re)découvrez Söma, ce mini-troquet lyonnais au carrelage bleu ciel et Zizou bien encadré, tenu par l’enfant du pays Sarah Hamza et donnant un coup de jeune au Vieux-Lyon avec ses généreuses assiettes à la sauce méditerranéenne.

(Re)découvrez 4m2, micro-taverne nippone toute rouge où la bentomaniaque Maï Takano enchaîne les préparations minute et bien casées pour celles et ceux qui ont su prendre leur ticket à temps… c’est dans la boîte !

(Re)découvrez West Bar, morceau de paradis situé à l’ouest du Cotentin, face à la plage bordant la station balnéaire de Pirou. Là-bas, cette cabane brandit fièrement son enseigne en bois flotté où bière artisanale et cidre local coulent à flot. Bonus : le coucher de soleil sur la mer entre les bulotiers !

(Re)découvrez Chardon, où l’immuable soleil arlésien, le patio avec fontaine à mascaron, et la fougue créative du trio Julia Mitton, Laura Vidal et Harry Cummins, rendent éternel le concept du lieu : abriter en résidence des chef·fes en pleine éclosion ou déjà au sommet.

(Re)découvrez Chez Rosette, où Katia Mandelbaum chaperonne désormais des partys de campagne avec les producteur·rices cévenol·es depuis le piton rocheux de Lussan. Bon à savoir : la bâtisse planque aussi huit chambres bibelonnées avec soin.

(Re)découvrez Café César : après dix-sept ans à servir la Gaule gastronomique (Robuchon, Le Squer, Gagnaire, Frechon), Charles Boixel a décidé de fonder son propre petit empire à Clichy. Avé César, ceux qui vont se nourrir te saluent !

(Re)découvrez Le Mirza, un rade néo-rétro nantais, dressé par les copains François Rouillé, Julien Moniz et Maxime Delalande qui conjugue boire bon et bien manger, entre assiettes servies au comptoir qui ont du chien et carte de breuvages à tendance naturo-localiste.

(Re)découvrez Les Rigoles, miraculeuse cave à manger marseillaise et sa terrasse XXL où le chef Johann Barichasse vous joue un sacré tour de passe-passe à base de tapassiettes à s’en lécher les doigts.

(Re)découvrez Dandelion, très très bon plan anguleux enraciné par Morgane Souris et Antoine Villard. Soit un bistrot néo mais pas trop – murs bruts, luminaires italiens des années 70, où s’enfiler les harmonieuses assiettes du chef et les vins malins avec entrain.

(Re)découvrez Chez Maya, où la reine du sandwich a encore frappé ! Dans une boutique délicieusement kitchounette, l’excellente Delphine Zampetti, ancienne tenancière de CheZaline à Paris (Meilleur casse-graine Guide 2013), casse les dalles à la pelle avec des emportés percutants.

(Re)découvrez le Café de L’Ormeau, planté dans une no-go zone gastronomique à quelques lancés de cailloux de Saint-Trop’, où fut ravivé l’historique café de Ramatuelle. Dans les assiettes ? La même veine bistrotière bien exécutée, à prix azuréens…

(Re)découvrez 19 Saint Roch, le dernier nid du chef Pierre Touitou remplumé de tomettes monochromes, bois massif et miroirs traversants, où ce dernier déploie une carte au sommet. Bref, de quoi gazouiller entre chaque bouchée !