Actus

Dans le deuxième épisode des Priceless Dîneurs, le Fooding et Mastercard vous offrent une accalmie aoûtienne dans l’un des restaurants les plus prestigieux de la capitale… le Clarence ! Alors à votre place, on ne raterait surtout pas ce dîner exécuté par le chef Christophe Pelé himself, à déguster tout en se laissant bercer par un live acoustique… Réservez vos places ici sans tarder !

À Gand, le néobistrot Elders recherche un·e chef·fe de partie pour un poste à pourvoir dès octobre. C’est vous ? Contactez l’équipe à info@elders.gent.

Aujourd’hui sort en kiosque le dernier So Film, intitulé Audiard Dégaine : un alléchant numéro d’été dans lequel feuilleter, entre autres, l’aventure de Spielberg dans le fast-food sous-marin, le vrai resto de The Bear, les coulisses de « Top Chef » ou encore un dîner étoilé avec Catherine Deneuve… Bref, à emporter absolument dans sa valise.

Jusqu’à demain puis du 16 au 18 juillet, le chef japonais Katsumi Ishida (ex-En mets fait ce qu'il te plaît à Lyon) fait chauffer les fourneaux parisiens du Verre Volé (Meilleure cave à manger du guide Fooding 2001), avant de s'envoler définitivement vers son natal Pays du soleil levant… Réservez ici sans tarder !

Jusqu'au 4 août, Oatly donne un coup de froid au Marais avec non pas un mais cinq pop-up de glaces à l'avoine ! Chaque semaine, c’est un nouveau concept défreezant qui prend place le temps d’une collab’ insolite : glace façon spaghettis sauce tomate avec le mag’ TOILETPAPER, pimentée à la sichuanaise avec Mao Corp, servie dans des taco cups et toppée de tortilla ou salsa macha avec Jajaja… Pour ne pas les lécher passer, c’est par là !

À l'occasion de la création du Club Ottolenghi by Belly et Hachette et en coolab' avec les équipes londoniennes de Yotam, la team de Belly est à la recherche des plus grand·es passionné·es du chef star israélien aux quatre coins de l'Hexagone. Vous en faites partie ? Manifestez-vous juste ici.

Du 22 juillet au 10 août, la résidence de jeunes chef·fes Fulgurances, l'Adresse (Paris 11e) laisse ses fourneaux au chef mexicain Jesús Durón, passé par El Celler de Can Roca à Gérone, La Marine à Noirmoutier et Pujol à Mexico. Ça promet ! Par ici pour réserver.

Jusqu'au 14 juillet, la cheffe Zélikha Dinga et sa gelateria Caro Diario s'installent au Musée de la Photographie (Paris 4e). L'occasion notamment de venir (re)goûter son cultissime sorbet chocolat, du jeudi au dimanche de 14h à 20h (21h jeudi). Pour ne rien louper, c'est par là.

Aujourd'hui dès midi, les équipes de Furia et Chambre Noire s'installent chez Septime (Paris 11e, Fooding d'honneur Guide 2012) pour une farandole de tacos, tostadas, mezcalitas et plein d'autres surprises spicy... à s'enfiler jusqu'à plus faim. Attention, c'est sans réservation ! Pour en savoir plus, c'est par là.

Ce soir de 19h à 23h, Ritournelle (Dinard, Meilleure buvette Guide 2023) fête ses 3 ans ! Au programme des festivités ? Barbecue au Big Green Egg et... champagne à prix caviste sur table ! Ça promet... Pour être de la party, c'est par ici.

Jusqu'à la fin de l'été, l’Épicerie L'Idéal (Fooding d'amour du guide Fooding 2017) ambiance la faune marseillaise du mardi au samedi soir avec son Gros Aperitivo, combinant tapassiettes (houmous, fritto misto, caponata…) et cocktails bien secoués.

Le Chateau de La Haute Borde (Meilleure chambre de style du guide Fooding 2021) vient d'ouvrir les portes de son propre resto, La Haute Borde ! Une table pilotée par la cheffe Sixtine Larrieu du jeudi au dimanche, midi et soir. Pour ne pas en perdre une miette, c’est par là.

On vous confie un secret jusqu’alors bien gardé : un très chouette projet mijote au Bureau du Fooding… et pour cela, nous sommes à la recherche de bistrots, bars et cafés PMU partout en France ! Déco insolite, terrasse démente, taulier·ère mémorable, anecdotes incroyables, super casse-dalles, soirées improbables ou, simplement, incontournable repaire de quartier ou village, on veut tout savoir… Alors, dites-nous lesquels et pourquoi ils font la PMUnanimité par mail à coordination@lefooding.com.

Fraîchement élu Meilleur bar à vins du guide Fooding Belgique 2024, le repaire gantois Hey Frankie organise samedi un open tasting avec une flopée de quilles de Belgique et d’ailleurs. Pour ne pas en perdre une goutte, c'est par là !

Mardi prochain, le chef James Henry et sa team du Doyenné (Meilleur table du guide Fooding 2023) migrent à Biarritz pour ambiancer Chéri Bibi (Meilleure cave à manger du même guide) à partir de 18h… Soirée de folie garantie ! Réservez vos places à table juste ici.

Jusqu'à samedi, le chef british Harry Lester (ex-Le Saint Eutrope) fait chauffer les fourneaux de Timber, la table du Mix à Bruxelles, pour quatre dîners de très haute volée. Réservez ici sans plus tarder !

Vendredi et samedi soir à Forcalquier, Le Bas-Alpin reçoit comme il se doit le chef australien Byron Fini (ex-Le Doyenné). L'occasion de goûter ses affriolantes assiettes, avant qu'il ne se lance dans son nouveau projet jurassien… Toutes les infos par là.

Jusqu'à la fin de l'été, le Petit Mercado (Bruxelles) se met en mode slow avec des petits plats (granola, œufs au plat, salades de tomates, glaces...) à bécoter non-stop du matin au soir. Pour en savoir plus, c’est ici.

Giovanni Passerini (Meilleur chef du guide Fooding 2017) recherche du personnel en cuisine pour son italoresto dans l’Ouest parisien. Ça vous botte ? Envoyez votre CV à contact@passerini.paris.

La cheffe Joumana Jacob (Maison Joumana, Paris) et l'artiste Virginie Clavereau viennent de sortir du four Perséphone, une histoire à déguster, un recueil de poèmes et d’anecdotes culinaires. À mettre entre toutes les bonnes mains !  

Actuellement aux fourneaux arlésiens de l'Hôtel Voltaire, le chef Numa Muller fête son anniversaire demain de midi à 20 heures ! Les fines équipes de la Ferme de Mayrinhac et du Vin des Potes seront de la party... Pour ne pas en perdre une miette, par ici.

La cheffe de Bocata Elsa Marie viendra squatter les cuisines de Providence (Guéthary) le samedi 6 juillet, avec un menu grec qui promet ! Réservations urgentes ici.

Jusqu’à dimanche, la cave à manger bruxelloise Rebel laisse les manettes au chef Jakub Blogowski, alias Kuba, habituellement au piano du resto Soixante à Anvers, fraîchement élu Meilleur petit luxe du guide Fooding Belgique 2024 ! Bref, une occasion à ne pas louper… Réservez vite votre table ici.

Demain soir à Paris, le barav’ Chez Françis baissera définitivement le rideau après trois ans de bons et joyeux services… alors venez fêter le clap de faim avec eux !

La Maison Maenad organise ce samedi une pizza party dans les vignes jurassiennes avec les teams d’Ops (New York) et d’Elena (Montréal), afin de récolter des fonds pour acheter tout plein de raisins. Pour en être, c'est par là.

Le chef Eric Wan, fondateur du concept vietnamien Lá Lốt, traverse la Manche pour venir fricoter au piano du coffee shop hongkongais Bing Sutt (Paris 3e) jusqu’à samedi ! Toutes les infos ici.

À Guéthary, le food truck mexicano-brésilien Paz e Arroz recherche un·e cuisinier·ère pour officier en juillet et août. Les plus ? Une possibilité de logement dans le centre, un super cadre face à l’océan, et une ambiance de travail bienveillante et positive. Si ça vous chauffe, contactez l’équipe ici.

Demain à Paris, Pascal Barbot accueille le chef marseillais Valentin Raffali (Livingston) dans les cuisines de l’Astrance pour concocter à quatre mains un déjeuner et un dîner de très haute volée ! Pour réserver votre table, c'est par là.

Le diner anversois Quite Frankly, fraîchement élu Meilleur lèche-doigts du guide Fooding Belgique 2024, recrute une personne pour un job étudiant ou flexi. Toutes les infos ici.

À l'occasion des Rencontres d’Arles, la cheffe Lou Chapuis (ex-Épicerie L’Idéal à Marseille) s’acoquine avec le studio culinaire Baïta pour ambiancer un snack-bar éphémère du 1er au 7 juillet, à base de pan-bagnat, grilled cheese, bánh mì… Ça promet !

L'Officine Universelle Buly secoue les codes de la parfumerie en s'inspirant des légumes et herbes fraîches pour toute une palette de fragrances jardinières... Entre autres ? Verveine des Andes et basilic d'Ulu, concombre d'Inde et menthe de Syrie, cresson d'Orient et persil de Sardaigne... on en mangerait presque ! Pour ne pas en perdre une goutte, c'est par là.

Le samedi 29 juin à Arles, les chefs de l’Hôtel Présent Alexis Bijaoui et Thomas Assioma invitent l'équipe marseillaise de Ripaille (Meilleur antidépresseur du guide Fooding 2024) pour mijoter un aguichant déjeuner. Réservez vite votre place ici !