Actus

À partir d'aujourd'hui jusqu'au 17 novembre, la cave à manger Badi (Bruxelles) est heureuse de recevoir à nouveau le chef volant Robert Mendoza pour deux semaines d'assiettes plus magiques les unes que les autres. Attention, c'est sans réservation ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.

Qui ne connaît pas Le Chateaubriand, cette mythique adresse d’Iñaki Aizpitarte, siégeant aujourd’hui au panthéon de la bistroterie parisienne ? La maison d’éditon Entorse publie aujourd’hui le livre Le Château : une histoire en long, en large, et en travers du restaurant ouvert en 2006, qui a très vite affolé le goût de l’époque… et racontée par plus de cent personnalités de la foodosphère. À placer sur toutes les étagères ! Pour vous le procurer, c'est par là.

Du 17 au 25 novembre, l'équipe du Livingston (Meilleur bar à délices du guide Fooding 2022) range couteaux et tabliers dans ses valises et part faire le tour d'Europe via le groupe hôtelier Hoxton, pour une série de dîners de Paris à Londres, en passant par Amsterdam et Berlin... Vous êtes dans les parages ? Rendez-vous par ici.

Vous faites quoi fin novembre ? Pendant une semaine, à l'occasion du festival marseillais Souvenirs d’enfance et au profit du Fonds d’urgence de l’UNICEF, une belle brochette de chef·fes proposeront un plat éphémère inspiré d’un souvenir d’enfance à leur carte. Et pour démarrer en beauté le 26 novembre, cinq d’entre eux·elles mitonneront un dîner spécial en cinq temps aux Grandes Tables de la Friche… Un événement comme ça, le Fooding ne pouvait qu’en être partenaire ! Pour réserver, c’est juste ici.

À Paris, le restobar Bambino (Meilleur bar d'auteur du guide Fooding 2021) est toujours à la recherche d'un·e chef·fe de rang et d'un·e sommelier·e. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V. à bambino.paris11@gmail.com

Le 17 novembre de 11h à 18h au Doyenné (Meilleure table du guide Fooding 2023), le chef des lieux James Edward Henry remet le couvert pour une quatrième édition des Vignerons au Potager. L'idée ? Un billet d'entrée à 20 € incluant un verre siglé Le Doyenné et l'accès à la dégustation de vins d'une trentaine de leurs vigneron·nes favori·es. Une petite restauration sera dispo ce jour-là, mais le restaurant n’assurera pas son service habituel. Tickets limités, alors n'attendez pas !

À Bruxelles, la pizzeria Fight Club cherche un·e manager·se, un·e sommelier·e et un·e chef·fe avec de l'expérience en cuisine italienne. Vous êtes l'un des profils recherchés ? Envoyez votre plus beau C.V. à fightclub1060@gmail.com.

Incroyable, mais vrai : le grossiste londonien Neal's Yard Dairy a récemment été victime d'un vol d'une ampleur sans précédent et s'est vu dérobé 22 tonnes de cheddar, soit plus 950 meules de Hafod, Westcombe et Pitchfork Cheddar... Celles-ci sont actuellement sur le marché noir, si vous êtes donc fromager·ère et que vous voyez passer des cheddars suspicieux, écrivez vite à info@nealsyarddairy.co.uk.

À partir du 6 novembre et jusqu'à mi-mai, le néobistrot Eunoé (Paris 11e) organise des dîners qui rassemblent tour à tour une sacrée brochette de têtes vineuses indépendantes. L'idée ? Associer leurs quilles à un menu unique pensé spécialement par le chef des lieux Ryuji Sato, et passer une sacrée soirée. Pour ne pas perdre une goutte du programme, c'est par là.

Du 4 au 7 novembre, le chef Emmanuel Renaut (Flocons de Sel à Megève) fera chauffer les fourneaux du prestigieux restaurant Petrossian pour une série de déjeuners et dîners d'exception dans le chic 7e arrondissement parisien... Vous ne serez pas là pour enfiler des perles ! Réservations urgentes ici.

Le bistrot bruxellois Au Repos de la Montagne (Meilleur antidépresseur du guide Belgique 2024) recrute une personne en salle, flexi ou étudiant·e avec de l'expérience. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V. par là.

Cette semaine chez Folderol (Meilleure glace du guide Fooding 2022) à l'occasion d'Halloween, chaque enfant qui se présentera déguisé·e pourra choisir avec joie la boule de glace de son choix ! Alors vite, trouvez les déguisements les plus délirants pour vos kids, histoire de ne pas avoir les boules. Plus d'infos par ici.

Le 7 novembre, au Doyenné (Meilleure table du guide Fooding 2023), le chef Max Rocha, venu spécialement de Londres, fricotera un menu d'enfer à l'occasion de la sortie du livre de recettes de son établissement, le mythique Café Cecilia. Une soirée à ne surtout pas manquer... Pour ne pas en perdre une miette, par ici.

Le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » est désormais dispo en précommande ! Pour la première fois, ces adresses « proches, mixtes et uniques » sont réunies dans un livre pratique, accessible et très, très abordable. 100 lieux où se donner rendez-vous, prendre un café, travailler, flemmarder, boire un coup, manger un bout – ce que vous voudrez. Précommandez vite votre exemplaire ici !

Les 7 et 8 novembre, le punk à chef Anthony Orjollet (Epoq, Biarritz) fera chauffer les fourneaux de Bellies à Stavanger en Norvège pour les 5 ans du resto ! Vous êtes dans le coin ? Vous savez où diner... Pour en savoir plus, c'est par là.

Pour le quatrième épisode des Priceless Dîneurs avec Mastercard, vous n’êtes pas prêt·es… Le Fooding met en jeu ses précieux tickets donnant accès à l’indétrônable cérémonie de remise des prix du Guide ! Une soirée de tous les possibles dans un lieu encore tenu secret, pour laquelle vous serez bichonné·es comme jamais... Vous ne voulez rien louper ? Chopez votre place en or ici !

Samedi de 15h à 22h, le Café Enez baissera son rideau le temps de quelques travaux. Venez donc faire la fête, avant de vite retrouver l'équipe, avec un programme aux petits oignons : vide-dressing, soupe toute douce, flash tattoo et DJ set. Ça promet ! Plus d'infos par là.

À Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot du guide Fooding 2021) et son chef Jonathan Schweizer sont à la recherhce d'une personne en cuisine ! C'est vous ? Envoyez-leur vite un message ici.

Du 30 octobre au 11 novembre à Paris, la manufacture-boutique Plaq organise une nouvelle édition du Off du Chocolat. Au menu ? Tables rondes, goûters pensés par toute une flopée de chef·fes et dîner cacao et chocolat exectué par la cheffe Ella Aflalo... Pour réserver vos places, c'est par ici.

Le chroniqueur et journaliste coolinaire Jordan Moilim sort du four, en collab' avec A&R Studios, son tout premier ouvrage Bouche à Oreille : des recettes inspirées des meilleures chansons Universal Music France, mais aussi d'autres contenus coolissimes. Bref, de quoi encore plus s'ambiancer dans votre cuisine ! À mettre entre toutes les bonnes mains ici.

Pour oublier le blues du dimanche soir, le café Fringe (Arles) reçoit, demain dès 18h30, le traiteur Bouchées Doubles pour une choucroute party d'anthologie, avec jolies tables napées et plein d'autres surprises alsaciennes de l'entrée au dessert ! Places très limitées, réservez vite la vôtre ici.

Lundi, dès 19h à Arles, la table éphémère Simone éteint ses fourneaux jusqu'en mars prochain. L'occasion de vider sa cave et son frigo autour d'un menu unique et d'une bande son canon ! Réservez vite votre place à table au 04 90 96 49 18.

À Servon en Normandie, l'Auberge Sauvage (Fooding d'amour guide Fooding 2022) recherche un·e second·e de cuisine pour officier dès que possible aux côtés du chef Thomas Benady. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V. ici.

Après 9 ans de bons et très joyeux services, Carøe (Meilleure régalade de l'année guide Fooding 2020) baissera définitivement le rideau ce samedi... Séchez vos larmes et venez fêter ces dernières années à leur côté avec de quoi bien manger, bien boire et... bien chanter avec leur karøéké ! Pour en être, c'est par là.

Le 3 novembr,e dès 12h30 à Viviers (Ardèche), se tiendra la 2e édition du festival La Grande Débouche ! Au menu ? Une flopée de restaurateur·rices ardéchois·es (La Récré, Carabasse, Maison Ailhon, Auberge de Boffres...) invitent d'autres restos d'ici et d'ailleurs pour fricoter ensemble d'exquises bouchées à s'enfiler sans faim... Réservations urgentes ici.

...c'est le jour des tout petits ! Et ça le Petit Mercado (Bruxelles) l'a bien compris en proposant dès aujourd'hui et chaque mercredi un menu enfant qui a tout d'un grand. De quoi vous donner envie de mentir sur votre âge... Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

À Paris, le néobistrot Mâche recrute un·e chef·fe de partie pour officier aux côtés du chef Michaël Gamet. L'idée ? CDI à la clé, équipe à taille humaine, travail de produits de qualité et ouverture uniquement le soir du mardi au samedi. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V à vincent@mache.restaurant.

Le 2 novembre à Essoyes, la cave à manger L'Union reçoit comme il se doit la cheffe Manon Liétard, habituellement derrière les fourneaux de Beatriz (Lille), pour un menu carte blanche de 12h à 21h. Pour réserver votre table, c'est par ici.

La team néobistrotière du Saint Sébastien (Paris 11e) recrute un·e chef·fe de rang. Le pitch : pas de coupure et une rémunération selon expérience. Si vous voulez faire partie de l'équipe, envoyez votre plus beau CV à lesaintsebastienparis@gmail.com.

En soutien à l’association Paye ton Pinard, qui dénonce le sexisme, les violences sexuelles, l’homophobie, la transphobie, le racisme mais aussi le validisme dans le monde du vin, le néobistrot angevin Gribiche met en vente 200 exemplaires de sa Harrisafe. Pour donner un coup de main à l’asso et vous procurer cette hot sauce, c'est ici !

Jusqu’en janvier 2025, visit.brussels vous régale avec Tram Experience : une série de dîners eatinérants à dévorer dans le tram bruxellois, qui parcourt la ville pendant que votre ventre se remplit ! Et après Milan La Roche de St Kilda, c’est Jordan Joubert, cuistot du néobistrot Klok, qui signe une aguichante carte localiste… Pour réserver votre table, c’est par là.

Aujourd’hui et dimanche prochain à Granville, Mélisande Malle (Meilleure taulière du guide Fooding 2024) transforme sa cave Selene en pub et propose des English breakfasts débordant de beans, œufs au plat, toasts à volonté et boissons chaudes de circonstance... Ça vous met l'eau à la mouth ? Réservez vite par là.