Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.

  • 15 nov. 2023

    La fête au beaujo !

    Ce jeudi soir à Marseille, la bande de Razzia invite l’équipe de la cave Les Trois Coups pour célébrer le beaujolais nouveau ! Dégustation de vins, ‘dwichs maison et très bon son seront au programme… Pour en être, c'est par là.
  • 15 nov. 2023

    Du vin et des copains

    Dimanche et lundi prochains, le salon Vini di Vignaioli prendra ses quartiers au Palais de la femme (Paris 11e) pour une septième édition qui s'annonce canon ! Avec, au menu, une sélection de plus de 50 vigneron·ne·s italien·ne·s (Radikon, Alessandro Viola, Elisabetta Foradori...), et pour rester à flot, 3 stands cuisinés par les équipes d'Osteria Ferrara, du Mary Celeste et de la Drogheria Italiana, et bien d’autres italianités à se damner... Par ici pour ne rien louper !
  • 13 nov. 2023

    Who runs the kitchen ?

    Aujourd'hui a lieu la première édition du concours Be Cheffe en Belgique. L'idée ? Mettre en lumière les femmes dans le milieu encore trop masculin de la food, en réunissant des cheffes de tous niveaux et tous horizons. La Fédération Horeca Bruxelles, qui organise la compétition, récompensera les meilleures d'entre elles dans trois catégories : étudiante ; cheffe ou cheffe de partie ; et cheffe d’entreprise. Enfin une initiative qui fait du bien ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.
  • 13 nov. 2023

    Poêle emploi

    La cheffe Alice Tuyet recrute urgemment un·e directeur·rice adjoint·e de salle / sommelier·ère pour son végétophile Faubourg Daimant (Paris 10e). C'est vous ? Contactez-la juste ici.
  • 12 nov. 2023

    Une dernière pour la croûte ?

    Il ne vous reste plus qu’un week-end pour vous enfiler les génialissimes pizzas du Pizzamarole ! Et pour la der des ders, c’est le chef Daniel Pearson qui revient aux fourneaux, bien accompagné du sommelier Sander Chiline aux goulots. Pour passer à table, c'est par là.
  • 11 nov. 2023

    Thangskiffing

    Le jeudi 23 novembre, le chef Thomas Chisholm cuisinera Thanksgiving dans son resto Chocho (Paris 10e) avec un menu unique en six temps ! Mac and cheese aux truffes noires, dinde rôtie aux cranberries et pecan pie seront de la partie… Pour réserver votre place à table, c'est ici.
  • 10 nov. 2023

    Festoche

    Du 15 au 17 novembre, Le Fooding s'ambiancera à l’occasion du festival musicool bruxellois Fifty Lab ! Le line-up ? C’est simple : la crème de la crème de la scène émergente, venue des quatre coins du monde. Pour ne pas en perdre une miette, par ici !
  • 10 nov. 2023

    Bojo disco !

    Jeudi prochain à partir de 19h, le mythique Verre Volé (Paris 10e) fête le beaujo nouveau avec une dégust’ de vins primeurs et des vinyles en édition limitée, soigneusement castés par Antagana Records… Ça promet ! Pour en savoir plus, c'est par là.
  • 9 nov. 2023

    Popopopup !

    À partir de mercredi prochain, Léa Etchegoyhen squattera les fourneaux de la cantine parisienne Gramme 11 pour deux semaines ! La cheffe basque aurait prévu un menu à 23 €, à s’enfiler à l’heure du déj’… Pour tout savoir, c'est par là.
  • 9 nov. 2023

    Sunday night fever

    Dans le Marais, le Bistrot des Tournelles (Meilleur bistrot Guide 2023) est désormais ouvert le dimanche soir ! Vous savez maintenant comment dire adios à votre blues de fin de week-end… Les résas, c’est juste .
  • 8 nov. 2023

    Popopopup !

    Jusqu’à demain, Bérangère Boucher confie les fourneaux de son izakaya Nomikaï (Paris 11e) à Ruba Khoury ! Et la cheffe du bar à cocktails Dirty Lemon a concocté un menu à mi-chemin entre leurs origines palestiniennes et japonaises… L'autre bonne nouvelle ? Les 14, 15 et 16 novembre, c'est Bérangère qui sera au Dirty Lemon pour prolonger cette collab' ! Toutes les infos par là.  
  • 8 nov. 2023

    Papier à mâcher

    Rita-Maria Kordahi, la cheffe de Beirut Bakery à Maisons-Alfort, vous présente son premier livre, Beirut Bakery : Recettes libanaises familiales à partager (Éditions La Plage), dispo dans toutes les bonnes librairies ! Plus d'infos par ici.
  • 7 nov. 2023

    Une soirée magmatique !

    De jeudi à samedi, l'italo-bistrot bruxellois Racines accueille le vigneron Simone Foti pour un événement exceptionnel qui vous emmènera sur les pentes de l’Etna. Au menu ? Cappellaccio à la carbonara et truffe noire ; poulpe rôti, butternut et vinaigre balsamique ; torta caprese au citron... Les résas, c’est par .
  • 7 nov. 2023

    Chaude embauche

    À Saint-Vrain, le Doyenné (Meilleure table Guide 2023) recrute un·e chef·fe de rang et un·e directeur·rice de salle. C'est vous ? Envoyez votre CV à carrieres@ledoyennerestaurant.com, en précisant dans l'objet « Candidature chef·fe de rang 2023 » ou « Candidature directeur·rice de salle 2023 ».
  • 6 nov. 2023

    Food court toujours !

    Les chics Galeries Lafayette Champs-Élysées taillent une place de choix à la Maison Gazelle au sein de leur food court ! De quoi mettre la main sur les trésors marocains de la cheffe pâtissière Sara Boukhaled… mais pas que : l’enseigne juteuse Joe & The Juice est également de la partie, aux côtés de la cave à vins nature Yard, de la charcutière Maison Verot ou encore des chocolats Alain Ducasse et Pierre Marcolini… Bref, que du beau monde ! Pour découvrir le food court, c’est par là.
  • 6 nov. 2023

    Résidence principale

    À Bruxelles, le barav' Rebel reçoit pour cette nouvelle résidence le chef vénézuelien Patxi, passé par Boragò au Chili, Black Axe Mangal à Londres, Mokonuts à Paris, et désormais aux manettes de Burittos Machete. Au menu ? Des assiettes latines très coquines pleines de techniques et d'audace, à s'enfiler au plus vite. Plus de détails par là.
  • 5 nov. 2023

    Prenez le train en marche !

    TGV Lyria vous présente sa carte automne-hiver concoctée par le chef Michel Roth, à découvrir sans attendre en business 1re ! Pour vous sortir du train-train quotidien ? Rien que des produits frais et de saison, du petit déj’ réveille-matin au réconfortant dîner, en passant par les câlinants plats en sauce pour le déjeuner, avec le champignon en tête d’affiche. Adieu, le triste ‘dwich triangle englouti en deux bouchées sur le quai de la gare… Pour ne pas en perdre une miette, c’est par ici.
  • 4 nov. 2023

    Autant en emporte le vol-au-vent

    Ce lundi à Bruges, le resto 'T Werftje organise une grande dégustation de bourgognes blancs et rouges, accompagnée de vol-au-vent à base de veau croustillant et sauce mousseline, à becqueter avec des frites fraîches maison ! Il ne reste que quelques places, alors chopez vite la vôtre ici ou en écrivant à info@twerftje.be.
  • 3 nov. 2023

    Pastaddicts

    Le bistrot Albert deviendra Alberto le temps du World Largest Spaghettis Meal, organisé le 25 novembre à Bruxelles. Au programme ? De vraies bolos à la belge, à 10 € l’assiette, fricotées au profit de l'asso Infirmiers de rue. Réservez vite, il n'y en aura pas pour tout le monde !
  • 2 nov. 2023

    Popopopup !

    Ce samedi à Bruxelles, la trattoria Certo sera ouverte midi et soir pour recevoir en grande pompe le chef Paul-Antoine Bertin (Raki, Rebel, Grains), qui fricotera des assiettes à picorer tout seul ou à plein. Le petit plus ? Le barav' namurois Vino Vivo ramènera des quilles rares… Résas uniquement par message au 0473 49 64 93 ou par mail à info@certo.me.
  • 2 nov. 2023

    Dites cheese !

    Demain à Bruxelles, La Fruitière recevra Tenaya Darlington, alias Madame Fromage's, pour fêter la sortie du livre Adventures in Cheese – une rencontre accompagnée de plateaux de pue-bon à foison ! Places limitées, réservez vite la vôtre par .
  • 1 nov. 2023

    Potage-moi si tu peux

    Le dimanche 12 novembre à Saint-Vrain, le Doyenné (Meilleure table Guide 2023) concoctera la troisième édition des Vignerons au Potager. L'occasion de déguster des cuvées de plus de 25 vigneron·ne·s, venu·e·s des quatre coins de France et d'ailleurs… Pour éponger tout ça ? La fine équipe de l’auberge sera épaulée d'une belle brochette de chef·fe·s de Londres, Berlin et New York... Ça promet ! Réservation indispensable par ici.
  • 1 nov. 2023

    Petite annonce

    À Belleville, la nouvelle team de L’Orillon recrute une personne en salle et au bar pour officier à temps plein en journée. C'est vous ? Contactez le troquet ici !
  • 31 oct. 2023

    À vos fourchettes !

    Demain soir, Manon Fleury proposera un menu exclukif en sept temps dans sa tanière végétale Datil (Paris 3e), histoire d’entrer en beauté dans le mois de novembre tout frisquet ! Places limitées, réservations urgentes ici.
  • 31 oct. 2023

    Chaud cacao !

    Jusqu'au 3 novembre, la déli-chocolaterie Plaq (Paris 2e) organise le Off du Chocolat. Au programme : talk de Greg Marchand, conférence sur le modèle bean-to-bar, méditation et dégustation avec Lili Barbery-Coulon, lecture à la bougie des plus jolis mots du chocolat... Pour réserver votre place, c'est juste là !
  • 30 oct. 2023

    Popopopup !

    Pour fêter le retour de ses résidences, le barav’ Lombric (Forest) accueille du 2 au 12 novembre la cheffe volante Naomi Nsungu, passée notamment par Rebel à Bruxelles, Les Insolents à Uzès et Pimpant à Sète ! Les résas, c’est par là.
  • 30 oct. 2023

    Poêle emploi

    L’équipe de l’italo-resto Localino (Paris 6e) recherche un·e chef·fe pour son nouvel établissement qui verra le jour dans quelques mois ! C'est vous ? Écrivez-leur juste là.
  • 29 oct. 2023

    Gros kif en vue !

    Le 12 novembre à Gand, le snack-bar Martino recevra les super-chefs flamands Olly Ceulenaere, Kobe Desramaults et Jason Blanckaert pour une Cheese Egg Burger Night d’anthologie ! Au programme, des burgers évidemment, mais aussi des assiettes exclusives fricotées sur mesure et un accord burgers-vins qui promet… Réservations ouvertes à partir du 2 novembre, par ici pour ne rien louper !
  • 28 oct. 2023

    Chaude embauche

    Dans le canton de Fribourg, le chef Nicolas Darnauguilhem recrute un·e pâtissier·ère, un·e cuisinier·ère et un·e responsable de salle pour renforcer la brigade de la Pinte des Mossettes. Le pitch ? Un véritable esprit d’équipe, un cadre idyllique et une cuisine au plus près de la nature environnante… Si vous voulez faire partie de l’aventure, envoyez votre plus beau CV à n@darnauguilhem.com.
  • 27 oct. 2023

    Il arrive…

    Le nouveau guide Fooding France ! Puisqu’au XXIe siècle, on mange surtout avec les yeux, cette édition 2024 se salit les mains pour décortiquer l’imagerie de la food contemporaine, entre (r)évolutions technovisuelles douteuses, histoire de l’art packagé et bouffe écrabouillée. Soit un magazine 2024 fondamentalement pointu, (i)magiquement arty et férocement lisible… Pour précommander votre exemplaire, rendez-vous juste ici !
  • 27 oct. 2023

    Pizzattack, cinquième !

    Ce dimanche, Faggio Panoramas (Paris 2e) invite l’irremplaçable Pierre Touitou à prendre les commandes des fourneaux, pour une nouvelle session de Pizza del Capo ! Et ses pizz’ risquent bien d’envoyer, façonnées avec la team du restaurant qu’il ouvrira très prochainement... Toutes les infos ici.
  • 26 oct. 2023

    Papier à mâcher

    Linda Granebring, la cheffe d’Åke dans le 10e parisien (Meilleure cave à manger Guide 2020), sort aujourd’hui le bouquin Äta, äta, ma cuisine suédoise, de quoi dénicher une farandole de recettes traditionnelles et familiales revisitées à sa sauce. Pour se le procurer, c’est par là.
Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.