Elle est danseuse, il est architecte… Et à eux deux, ils mettent un coup de boost au quartier Saint-Bruno-Saint-Victor ! Amélie Marty, 25 ans, et Antoine Nguyen, 29 ans, ont lancé cette mimi cantoche avec terrasse sur placette arborée, à la popote fraîche (les fruits et légumes viennent de l’épicerie voisine Brutes et le pain de Baston) et inventive, sans origines déterminées. Ce midi-là sous un parasol, épatant menu anti-crise à… 19 € ! Entrée plein iode, avec un tarama de hareng fumé toppé de sumac et ceint de dés de pomme de terre fondants, œufs de lump, dulse et salicorne ; suivie d’un vitello tonnato arrangé, servi tiède sur lit de blé concassé, craquante demi-sucrine braisée, câpres, piment d’Espelette et pistaches. Gourmand et pêchu jusqu’au dessert, une figue émincée, crumble et crème de tahini noir. // Kelly Slatée
POUR LA SOIF ? Une petite quarantaine de réf hexagonales à prix sages tendance bio-nature (Gramenon, Mosse, Jean-Marc Dreyer, Fond Cyprès… de 20 à 48 € la quille), avec un bel effort sur les bordeaux : Bouffonne de la Maison Advinam (39 €), pessac-léognan du Château Coquillas (31 €), saint-émilion 2016 du Château Tour Peyronneau (41 €), etc. Verres à 6 €.
LES PRIX : Formules 19-21 € (midi), carte 26-41 € (soir).
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