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Motto

Bar Motto (Bordeaux)

© Madani Kacimi

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Du mix à la mixo ! Ou la trajectoire filante d’Hugo Seguy et Tom Moreno, deux diggers de son mordus de bonnes boissons (le premier a cofondé feu Sambrosa à Bordeaux, le second est passé par Pachamama à Paname), qui ont planté un petit bonheur de bar dans une rue silencieuse – devanture en bois toute discrète, étagères remplies de quilles et vinyles, platines bien en vue. Leur motto ? Des jajas nature et quelques potions joueuses : ardent blanc alsacien De l’autre côté signé Christophe Lindenlaub (30 € le flacon), Disco Sour à la douce amertume (pisco, triple sec, agave et citron vert – 12 €), fruité Genius of Love (cachaça, sirop d’orgeat et fruit de la passion – même tarif)… Le tout convoyé, pourquoi pas, avec une burrata aux pistaches ou une délicieuse assiette d’anchois de Getaria fumés de la Maison Maisor – 20 € tout de même. // Marise Effouet

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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