C’est l’histoire d’un Drômois, Frédéric Bennetot, qui grandit dans un petit village de la vallée du Rhône avec les enfants des vigneron·ne·s du coin… et qui finit, bien des années plus tard, par ramener sa came monomaniaque à Bordeaux ! Avec son soss Thomas Lepareux (ancien viticulteur), ce jajaphile de la première heure a ainsi mis le grappin sur un ancien atelier d’artisan tapissier pour y dealer ses bouteilles aux amoureux de saint-joseph, châteauneuf-du-pape ou crozes-hermitage. À choper ce jour-là, un grenache vieilles vignes de La Réserve Saint Dominique (10 €), un rasteau d’Élodie Balme (16 €), une syrah de Jean-Michel Stéphan (27 €)… Et avec ça, une épatante collection de cornas, où retrouver par exemple Ludovic Courbis (cuvée 2020 à 33 €) et Jacques Lemenicier (cuvée 2019 à 35 €). Bon à savoir : Fred, qui joue aussi les agents de vin (pour Matthieu Barret notamment), n’hésite pas à faire goûter… // Kelly Slatée

LE CANON CANON : Rien 2021, une cuvée parcellaire de carignan vieilles vignes (95 balais !), vinifiée sans intrants par le Domaine Lionnet (25 €).