Du bon grain, sinon rien ! Tel pourrait être l’adage d’Antoine Cornil (déjà vu à My Little Cup), véritable expert du blend, qui perfuse à Bouche que veux-tu dans ce coffee shop à double comptoir, banquettes boisées, tabourets caramel et plantes jungliennes. Où s’attabler pour découvrir les dessous des tasses de café de spécialité, qui ne cessent ici de varier au gré des mois et des moods, avec des torréfactions de tous horizons. Le tout décliné en filtre, latte, flat white et tutti quanti, servi dans une souriante céramique signée Frizbee, et à siroter en compagnie (ou non) d’une câlinerie maison, comme ces costauds scones pomme-caramel ou ce roulé à la cannelle. Bon à savoir également : l’enseigne s’est dupliquée rue Froissart. // Aline Flamme

LA PÉPITE : le hand brew du moment (4,50 €).