Un coffee shop pour les gouverner tous ! Et le caféinomane Antoine Cornil à la baguette (aussi derrière Bouche et My Litlle Cup), qui pour voir plus grand a vu plus petit : derrière la façade classée de l’ancienne librairie Minet Frères, un comptoir vert nervuré bordé de murs rouge cerise, et surtout, une courte carte dédiée à l’espresso, rien que l’espresso. Coulés à la Modbar dans des tasses Frizbee hautement désirables (et souvent dérobées), quatre profils de café de spécialité du torréfacteur néerlandais Friedhats, en plus d’une exclu concoctée par Wide Awake et toujours dispo. Vous êtes paumé·es ? Prière de se référer au barista confirmé, ou à l’expérience d’un « flight » bien tiré, soit une dégust’ de plusieurs nectars – ce matin-là, rwandais anaérobique signé Gasharu (notes de cacao), Gitwe burundais lavé (thé vert et abricot) et éthiopien naturel de Daniel Alemayehu (fruits à noyau et fraise). Le tout déclinable en cortado, flat white, espresso tonic… Voilà qui donne envie de boire la tasse ! · Rita Misù

La pépite : le susnommé Gitwe des collines burundaises, fruit du travail de producteurs indé réunis à la même station de lavage (4,20 € l’espresso).