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Torréfacteur Corica (Bruxelles)

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Encore un coffee shop pour porteur·se·s de Miki ? Nenni : maison de torréfaction familiale fondée en 1850 et reprise par Harold Anciaux et son épouse Marie-Emerence de Montpellier, Corica est bien loin des spots caféinés qui fleurissent à BX comme crocus au printemps… Avec une vingtaine de moulins, un comptoir à l’italienne et une carte à faire pâlir un géographe, le bonheur est forcément à portée de grains, qu’il se trouve en Papouasie Nouvelle-Guinée ou en Équateur. Au-delà du kawa, tout s’y vend pour en faire de l’excellent : machines Jura, Moccamaster, AeroPress, dripper Origami… Et pour conseiller l’éclectique faune de touristes du centre-ville et d’habitué·e·s, de tout âge et toute nationalité, amateur·rice·s ou puristes, des barristas discret·ète·s mais passionné·e·s. Pour ce genre de plan, on se lèverait chaque matin sans rechigner. Autre adresse : Brusselsesteenweg 426, 3090 Overijse. // Rocky Simone.

LA PÉPITE : le grain de la province de Sidamo (Éthiopie), en lungo (3 €), à déguster avec son petit biscuit Goulibeur ultra-beurré.

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