Au cinquième étage de la royale bibliothèque nationale trône le rétro Albert et son rooftop en majesté : décor fifties, self restauré, tables marbrées et vue en bruxellovision sur les grands monuments– la flèche de la Grand’place, la Basilique de Koekelberg, et même l’Atomium… Un véritable palais à un coup de sceptre du vrai, sur lequel règne Filip Fransen, également boss du caterer en circuit court Witlov. Envoyés ce midi-là : gentille salade de chicons nappée de crème de butternut safranée et de sésame, heureusement secouée par du cerfeuil bien frais ; fantastique avalanche de cappelleti farcis de poireau, entortillés dans une profonde sauce aux trompettes de la mort ; avant une poire confite taxée d’écume au chocolat, sucré juste-ce-qu’il-faut. // Molly Kale
POUR LA SOIF ? Après la grimpette, de quoi se rincer le gosier avec un sauvignon tourangeau du Domaine Priou (5 € le verre), un solaris hollandais par Dassemus (38 € le flacon) ou encore un rouge autrichien Puszta Libre signé Claus Preisinger (40 €).
LES PRIX : carte 41-58 €.
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