Cave

Ritournelle

Cave Ritournelle (Dinard)

© Rosa Poulsard

  • Date
  • partager

Si Ritournelle était une chanson ? Pas celle de Sébastien Tellier, mais l’hymne du film Drunk, idéal pour s’enjajailler sous les lampions au soleil couchant. Face à l’une des plages de Dinard, les braqueurs de quilles Miléna Cugny (ex-Louis, Pottoka et Market à Paris) et Benjamin Joinville (ex-Atelier Vivanda et Solstice) en ont pris pour dix piges dans l’ancienne maison à colombages du gardien du parc de Port-Breton, dont ils ont endossé la concession. Pour en faire un barav’ à l’immense terrasse et caveranda où prendre un bon coup de jus : premier millésime de blanc Un Hiver sur la Lune de l’Ardéchois Étienne Seignovert (20 €) ; grolleau ligérien Après la pluie par Simon Rouillard (14 €) ; gamay en magnum signé Jouineau et Moulinot (50 €) ; ou encore un champ’ Chavost cuvée Eurêka (91 €). De quoi faire glisser contre un droit de bouchon au déjeuner (tzatziki, échine de porc et courgettes barbecutées), au dîner (caviar d’aubergine et pain pita au Big Green Egg, travers de porc et PDT bien beurrées) et même au goûter, avec les cônes givrés de la Ferme des Glaces, servis à même la mignonne carriole bleue. // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : Les Plantels, un chardo champenois d’Antoine Bouvet plutôt rare… et on comprend pourquoi !

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.