Dans ce bistrot de poche lancé en 2017 par Tanguy Thomassin et Adèle Grunberger, on s’assoit sur de précieuses malles en bois, sous les portraits sépia des marins d’autrefois, qui veillent religieusement à ce que les poissons et fruits de mer alanguis dans nos assiettes soient toujours extra-frais. Amandes de la baie, tarama maison, poisson fumé au bois de hêtre, huîtres du Mont Saint-Michel… On cuisine ici la quintessence de la pêche bretonne, en provenance directe de la criée. À la carte ce midi-là : huîtres du Pays des Abers, charnues et subtiles, servies avec du pain au levain et du beurre Bordier ; mythique friture de poisson (lieu jaune ou plus audacieux maquereau fumé dans le local voisin), à s’envoyer avec des frites moelleuses et une inoubliable sauce tartare ; avant de finir par une diabolique mousse au chocolat arrosée de caramel à l’encre de seiche. Bonne nouvelle pour les urbains qui auraient le mal du pays, le duo possède aussi une adresse à Paris. Bienvenue au club ! · Marie Delcampo

POUR LA SOIF ? Une sélection de vins bio signée Ritournelle Dinard : rosé gersois Drôles d’Oiseaux du Domaine de Séailles (5 € le verre), muscadet de Loire Cuvée M de Stéphane Orieux (33 € la quille)… et aussi, un thé glacé maison (4,50 € les 25 cl) ou une bière locale de la Brasserie d’Emeraude (6 € les 33 cl).

LES PRIX : huîtres 18-36 € (la douzaine), assiettes à partager 7 à 9,50 €, plats 19-23 €, desserts 9-10 €.