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Commerce Bleu & Crème (Dinard)

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À moins de 100 mètres de la mythique plage de l’Écluse, Jérémie, ex-sapeur-pompier de Paris et Guillaume, ancien directeur de golf, accessoirement beaux-frères, partagent dans leur chic échoppe aux tons plus bleus que crème leur passion pour les frometons au lait cru, tendance Bretagne. Ce jour-là, en vitrine, onctueux et fruité beaufort de chalet d’alpage travaillé à plus de 1 500 m d’altitude, divine tomme au sarrasin originaire de Fougères, aux graines de soba torréfiées pour un croquant à toute épreuve, chèvre du cap Fréhel, hermine de Plouyé dans le Finistère… On complètera son panier de pots de glaces artisanales d’une ferme de Fougères (mangue-gingembre, géranium, groseille…) et des confitures hors-norme des Jardins de Lydie sur l’ïle de Ré, avec 90 % de fruits (fraise-coquelicot, abricot-lavande, etc). // James Patisson

LA PÉPITE : de sublimes plateaux de fromages à emporter (de 20 € pour deux personnes à 70 € pour huit).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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