restaurant

Le Bistrot du Rocher

  • Date
  • partager

Voilà plus d’une décennie que Sylvain Delauney tient bon le cap dans son bistrot poutré-parqueté-boisé. L’ancien capitaine du gastro rennais Les Carmes y travaille sans relâche la marée et le marché pour une cuisine hors mode, comme ce soir-là : savoureuse araignée de mer sur un fondant bavarois de chou-fleur ; sidérale aiguillette de saint-pierre accompagnée d’artichauts barigoule ; lubrique côte de veau rôtie servie avec des carottes et noisettes du Piémont ; et renversante génoise à la vanille, fraise et rhubarbe, ou chou à la pomme et au caramel beurre salé. // Yvonne Gambetta

POUR LA SOIF ? Dans les barriques, du sans-soufre pour la haute mer : muscadet Cœur de Raisin signé Marc Pesnot (35 € la bouteille), saumur blanc La Pierre Frite du Pas Saint Martin (32 €), morgon 2019 de Kevin Descombes (44 €)…

LES PRIX : formules et menu 20-25 € (midi en semaine), carte 30-50 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

La 2e édition du guide Belgique est disponible en précommande !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du Royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres...), un palmarès qui célèbre les coups de cœur de l’année et une partie magazine enrichie de 16 articles qui explorent les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues.

Couverture du guide Belgique 2024.
Je précommande
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.