Vers l’infini et au bar ! Léa et Louis-Marie Fleuriot, les frangins derrière le Cadoret premier du nom (Fooding d’amour du Guide 2019), se sont acoquinés à Léa Gonzales (alias Gonzo) pour remettre des billes dans ce rade gaulé comme une fusée, avec son long comptoir boisé-carrelé, ses murs scratchés, son parquet dans son jus et ses suspensions néon. Le vaisseau idéal pour s’abandonner à du RnB vintage sous bande-boisson de qualité : vermouths et vins nature, cocktails rejouant les classiques (dont un Americano sans alcool), bière craft néerlandaise et bock’n shot à 5 balles par-dessus le marché. Et pour les fins de soirée imbibées, les paninis (vraiment) cuisinés par les deux Léa accompagnent comme il faut la voie maltée. Oh, un trou noir ! · Tami Taylor

Goûté ce soir-là : un negroni costaud (11 €) et une profonde macération creusoise de Geoffrey Estienne (8 € le verre), rallongés de chouettes paninis contre un billet rose – courgettes, fior di latte, tomme au fenugrec et pâte de piment pour l’un, agneau, œuf, yaourt, tomate et harissa pour l’autre.