Après Gòto, voici le bambino Gotino ! Arianna Cavallo, Francesco La Porta et son frère Giuseppe ont repris la formule de leur osteria pour la décliner en bar de poche, ambiance vini et cicchetti cette fois-ci. Aussi fashion que la maison mère, un bacoro (petit troquet vénitien) aux tons carmin, carreaux arlequin et touches de velours pour absorber les décibels italiens, où fusent vins propres de là-bas, cocktails mesurés et tapassiettes qualissimes – bresaola d’espadon, gilda au poulpe, toast de ‘nduja de bar (oui oui !) et miel… Cerise sur Gotino ? Un dimanche par mois, le combo panini et goto (petit verre) comme à Venise. · Harry Gobeur

Goûté ce soir-là : un coup d’Ex Plana, macération tendue de spergola du Domaine Podere Pradarolo en Émilie-Romagne (10 € le verre quand même), et un Spritz Airone, alternative plus artisanale et aromatique que l’Aperol (10 €).