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Traiteur Grec Marias (Paris)

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Taratatarama ! Depuis que Theodoros et Yorgos Giannitsakis, les boss de Pressure (agence de com’ et marque de nippes), ont quitté les jupes de leur mère, ils ne rêvaient que de retourner s’y fourrer. C’est chose faite derrière la devanture vert forêt de Marias, comptoir à hellénités bien balancées. À la carte, un dédale de mezzés (tzatziki, spanakopita, thalassini – tarama aux œufs de cabillaud, saumon fumé et poutargue), des plats à rendre gaga (ravageuse moussaka, keftedes, soutzoukakia – boulettes de bœuf tomatées), et des desserts qui donnent envie de casser des assiettes – gâteau à l’orange et à la pâte filo, sponge cake aux noix ou kourabies (sablé aux amandes) à tremper dans son espresso glacé… le tout fricoté avec amour par maman. Et en bonus, un coin épicerie regroupant tous les classiques du genre : tahini au miel, huile d’olive de compète, crème de la crème de pistache, vin du Péloponnèse élevé en amphore… La feta à la maison ! // Louise Delange

LA PÉPITE : le revani, un gâteau de semoule à l’orange servi avec une boule de glace vanille (8 €).

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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