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Cave à manger Chez Lui (Paris)

© Chez Lui

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Entre les caves et barav’ qui fourmillent dans le quartier Saint-Ambroise, les insatiables du sans-sulfites ne savent plus où donner de la soif ! Mais cette fois, si on allait plutôt chez Lui ? Dans cette cave à manger (fleurs séchées, tables cirées, chaises patinées) blazée en référence au cabaret du film Victor Victoria, Karima et Julien Pages mènent la revue avec une trentaine de pinards plus vrais que nature. Pour le spectacle : un gamay P’tit Grobis de Nicolas Chemarin (35 € la quille), des bulles alsaciennes Restons dark de Kumpf & Meyer (40 €), ou encore une macé de trebbiano italienne signée Tiberi Vini Artigianali (38 €). Et en escorte ce soir-là : burrata et radicchio pickelisé, pleurotes poêlés, vieux comté noisetté… Bref, de quoi se refaire la cerise avant le tomber de rideau. // Josh Piezcenik & Théodule Mollard

LE CANON CANON : SM, un assemblage blanc héraultais de La Sorga (38 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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