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Cave à manger Chez Lui (Paris)

© Chez Lui

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Entre les caves et barav’ qui fourmillent dans le quartier Saint-Ambroise, les insatiables du sans-sulfites ne savent plus où donner de la soif ! Mais cette fois, si on allait plutôt chez Lui ? Dans cette cave à manger (fleurs séchées, tables cirées, chaises patinées) blazée en référence au cabaret du film Victor Victoria, Karima et Julien Pages mènent la revue avec une trentaine de pinards plus vrais que nature. Pour le spectacle : un gamay P’tit Grobis de Nicolas Chemarin (35 € la quille), des bulles alsaciennes Restons dark de Kumpf & Meyer (40 €), ou encore une macé de trebbiano italienne signée Tiberi Vini Artigianali (38 €). Et en escorte ce soir-là : burrata et radicchio pickelisé, pleurotes poêlés, vieux comté noisetté… Bref, de quoi se refaire la cerise avant le tomber de rideau. // Josh Piezcenik & Théodule Mollard

LE CANON CANON : SM, un assemblage blanc héraultais de La Sorga (38 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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