restaurant

Chez Aline

Restaurant Chez Aline (Paris)

© Naïké Kaboré

  • Date
  • partager

Il n’a fallu qu’un petit espace pour marquer le changement de proprio : exit CheZaline, bienvenue chez Aline ! On rassure immédiatement les casse-dalleux : l’historique patronne Delphine Zampetti a filé les clés de son repaire de première à son ancienne seconde, Tiphaine Moindrot – si bien qu’à la course au meilleur ‘dwich de Paris, cette ancienne boucherie chevaline galope toujours dans le tiercé de tête ! Parmi ses entrepains racés comme des pur-sang : canoniques jambon Prince de Paris / œufs au cerfeuil / mayo maison / salade ou haddock frais / crème à l’aneth / pickles de chou, dans une craquante demi-tradition d’Aux Castelblangeois ; savoureux feta émiettée / guacamole relevé / carottes râpées dans un pain rond brioché de la maison Gana… Sans oublier la farandole de plats du jour et salades : pétulant taboulé de céleri-rave, muscat, jambon et persil ; poulet en pot-au-feu, carottes fondantes, cornichons et aneth ; fraîchissimes dés de betterave, tomates crues, framboises, oignons rouges et vinaigre de xérès… Et en dessert, hip hippique hourrah ! pour l‘indétrônable crumble aux pommes ou le spongieux gâteau pomme-fraise flanqué d’une belle cuillerée de crème fraîche. // Henriette Ma

POUR LA SOIF ? Une bière bretonne Philomenn (4 € les 33 cl), du cidre de Cyril Zangs (4 € les 33 cl) et des jus de fruits Patrick Font (3,50 à 4 €).

LES PRIX : sandwichs 5,50 à 9,50 €, salades 28-48 € le kg, desserts 5,50 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.