Commerce

Ursa Major

  • Date
  • partager

Attention ! ovni. Dans le quartier de la Roquette niche une chocolaterie de l’espace. Avec sa devanture bleu nuit et son mobilier aux teintes dichroïques qui accrochent des étoiles dans les yeux, Ursa Major (« grande ourse » en latin) génère une sacrée force d’attraction gravitationnelle. Anouk, Eva et Julie Bouillaut, les trois sœurs dans le cockpit, font dans le cacao éthique et les emballages cosmiques. Tout droit sortis de la fabrique dans l’fond d’la boutique, des chocolats (ganache mezcal et grand cru Papouasie noir ou praliné amande-cumin lait), des bouchées (noisettes du Piémont ou zestes de pamplemousse et fleur de sel fumée) et des tablettes – gianduja crousti ou, pour les puristes, grands crus de Jamaïque, du Vietnam, de Madagascar… // Henriette Ma 

LA PÉPITE : le Spoutnik, un praliné feuilleté aux noisettes du Piémont, noir ou au lait (10 € les 100 g). 

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le nouveau guide Belgique est disponible en précommande !

À feuilleter ? 250 adresses inédites en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, soit une sacrée fournée de restaurants, bars, caves, commerces et chambres aux quatre coins du pays ; 15 adresses primées pour un palmarès au sommet de la belgitude ; et 9 conversations avec 40 mangeur·ses et buveur·ses belges, au sein d’une partie magazine de 55 pages.

Couverture du nouveau guide Belgique.
JE PRÉCOMMANDE
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

Fooding® est une marque déposée.