restaurant

Café du Coin

Un postulant pour le meilleur dej’ de paris

Café du Coin (Paris)

© Thibaut Allache

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Décidément, le super-taulier Florent Ciccoli (Jones, Le Bien Venu, Cheval d’Or) n’a pas fini de nous rabattre le caquet dans son troquet soigné – carrelage Belle Époque, tables en Formica, comptoir cuivré, banquette en bois. Ce midi-là, dans l’imbattable menu à 23 € : mignonnette pizzetta tapissée de mozza, compotée d’oignons et saucisse de Morteau ; bol de riz tiède surmonté de thon cru, dés de courgettes et petit pois, le tout savamment émoustillé par des baies de cassis ; avant une régressive ganache au chocolat escortée d’une enivrante glace au fromage blanc. Le soir, place aux tapas qui tabassent : re-pizzetta (guanciale, œuf, mozza ; tomate, mozza et ‘nduja ; mortadelle, ricotta, roquette) ; thon blanc, aubergine, tomates et cassis ; salade de pastèque, menthe et feta ; haricots, sauce tahini et amandes fraîches… // John Mason

POUR LA SOIF ? Nature peinture : chenin ligérien de Sébastien Bobinet (7 € le verre), ventoux du Domaine de la Combe au Mas (7 € le verre), syrah ardéchoise par La Ferme des Sept Lunes (35 € la bouteille), crozes-hermitage signé Thierry Alexandre (47 €)…

LES PRIX : menu 23 € (midi en semaine), pizzette 6-8 €, tapassiettes 6-12 €.

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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