Dans la commerçante Diestsestraat, les effluves caféinés de MOK attirent aussi bien les serial shoppeurs que les accros du kawa, qui viennent se presser le long du comptoir devant la devanture vitrée ou sur une table Formica dans le fond. Il faut dire que Jens Crabbé ne se mok pas du monde, avec du café de spécialité scrupuleusement sourcé avant d’être torréfié dans son atelier bruxellois (brésilien Espresso B, équatorien El Alisal…), et décliné ici à qui mieux mieux. Côté salé et sucré, c’est plutôt quali aussi : l’avocado toast pimenté sur du pain au levain de chez Korst, tout comme les cookies, cakes et autres coquineries. De quoi se lécher les doigts plutôt deux fois qu’une sur la terrasse ensoleillée, en compagnie d’un espresso délicieusement acidulé, avant de repartir avec son sachet de bons grains – voire du matos de pro si vous voulez jouer les baristas à la maison. // Aline Flamme

LA PÉPITE : le Tessema Edima d’Éthiopie, aux notes florales et fruitées (6 € le filtre).