Au Monopoly de la vie, les Rondou sont tombés sur la rue aux tripes et ont décidé d’y installer… une boucherie-charcuterie. Après Maurice, puis son fiston Fernand, c’est le petit-fils Filip et son épouse Siona qui tiennent la prospère boutique où s’activent, en uniforme Fred Perry, une clique soudée de garçons-bouchers. Dans leur étal, une passion pour le cochon (Duroc, Duke of Berkshire, Mangalica, Pata Negra…), débité en biftecks et côtelettes, mais surtout des charcuteries maison de folie : salami, lard fumé, jambon à l’os, museau de porc, pâté de Louvain, pastrami de langue… sans oublier un assortiment de saucissons secs bien sous tous rapports – sans conservateurs, colorants ou gluten. De la bonne matière première pour la série Van Vlees en Bloed, largement inspirée de l’échoppe. // Laszlo Dela
LA PÉPITE : la salciccia séchée, qu’on avalerait par chapelet (1,20 € pièce).
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