Le troquet multi-usages incontournable du bas de Saint-Gilles, œuvre de Benjamin « Petit Ben » Raickman, Benjamin « Grand Ben » Rauwel et Thomas Cherdo (également à l’origine du plus chichiteux Ivresse, à Uccle) emplit à toute heure celles et ceux qui se trouvent là mieux que chez eux – sur la terrasse de village mi-ombre mi cagnard ou dans le décor chiné ambiance jolie ruine, avec son historique carte de la Belgique en fond de scène. On y enchaîne les espresso, on se rince au lambic et on suce le wifi de la maison. On y petit déj’, on y lunche, on y brunche et on y dîne aussi. La cuisine ? En montagnes russes ce soir-là : carottes rôties au beurre, savante sauce cacahuète maison et jeunes oignons ; burrata au pesto ; fraîche salade de fenouil, feta et pastèque ; et seule recette carnée, le vitello tonnato, sauce au thon et piment d’Espelette ; puis, en dessert, des fraises pardi. // Jean Gourmand

POUR LA SOIF ? Rien que de belles pioches : bière pression Saison Dupont (3,80 € les 25 cl), chenin-sauvignon ligérien Tête Blanche de Nicolas Grosbois (5 € le verre), côtes-dy-rhône rouge Yamakasi du Domaine Duseigneur (46 € la bouteille)… Pour les moins alcooleux, un bissap maison (4,60 €) ou une mandarinade maison aussi (4,30 €).

LES PRIX : petit déjeuner 4,50 à 9 € (matin), formule 14-23 € (midi), assiettes à partager 7-14 € (soir), brunch 25 € (week-end).