Toujours pas remis de votre voyage en Amérique latine l’an dernier ? Allez donc renifler quelques souvenirs à l’enseigne de Pueblo Latino, véritable eldorado bourré de denrées de la plus belle eau. Derrière une vitrine qui ne paye pas de mine, Ruben Alberto Zapata manœuvre cette échoppe depuis près de deux décennies, où les étals, bacs et étagères brassent à peu près toute l’Amérique du Sud et centrale – du Mexique à l’Argentine, en passant par la Républicaine dominicaine, l’Équateur ou encore le Brésil. Morceaux choisis : pulpes de maracuya (grenadille) ou lulo (narangille) qui ne demandent qu’à être blendées ; sauces piquantes parmi une cinquantaine de variétés caliente (Valentina, Cholula, Botanera…) ; conserves XXL de jalapeños et d’olives vertes ; câlinant dulce de leche ; pâte de haricots frits (frijoles refritos en VO) à acopiner avec de mimis tortillas de maïs ; sans compter les épices pour burritos, la ribambelle de piments séchés… et les quelques délices maison au fond, comme ce pan de queso qui se dore la pilule au chaud. Devant tout ça, difficile de ne pas se laisser aller à un gros craquage. // Suzette Follet
LA PÉPITE : les empanadas maison, confectionnées avec de la farine de maïs, farcies de viande et PDT et accompagnées d’une sauce piquante (1,20 € la pièce).
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