Commerce

JJ Hings

Glacier JJ Hings (Paris)

© Thibaut Cessieux

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Coup de chaud et gelato ! Ou le défreezant combo de Julia Bell, l’ancienne cheffe pâtissière de Ten Belles, qui met son tour de main en cornet le temps d’un été, avec des amours de glaces inspirées de ses origines néo-zélandaises. À choper vite-fait-bien-fait avant d’avant d’aller se la couler douce au bord du canal : un délicat sorbet aux fraises de Plougastel ; une intemporelle glace à l’italienne au bon goût de café au lait, issu de grains torréfiés chez Ten Belles ; une douceur de glace au lait infusée à la vanille et ponctuée de honeycomb caramélisé, le tout alangui sur un crunchy cornet maison à la farine de petit épeautre ; ou encore une glace à l’eau parfum lemonade, bien acidulée… Bref, de quoi combler tous les coups de langue. // Jackie Pépite

LA PÉPITE : une hypnotique crème glacée au peanut butter de Buddy Buddy, avec de la confiture de fraise maison et des cacahuètes croquantes (4-9 € selon la taille).

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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