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La Curieuse Cave

La Curieuse Cave (Paris)

© La Curieuse Cave

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La mini-rue de la Fidélité serait-elle devenue la meilleure zone naturiste de la capitale ? Après la cave à bonheur Rerenga Wines, ce petit bout de bitume planque désormais le deuxième havre à boire propre d’Arthuro Peduzzi et Timothée Tzimakas, fondateurs du barav’ La Curieuse Compagnie, ici agrégés à Thibaut Brunet. Une cave chicos (terrazzo, étagères en bois blond) mais détendue du goulot, où les quilles cororico sont sagement alignées par régions. Extraits choisis : muscadet Classic du Domaine de L’Écu (13 €) appelant la bourriche d’huîtres ; croquant combo syrah-grenache signé Thibaud Capellaro (22 €) ; union altesse-jacquère Chien d’arrêt par le néo-vigneron Axel Domont (26 €) ; ou encore, pour les connoisseurs, un indépassable cornas Billes Noires 2017 de Matthieu Barret (80 €). Et à glisser dans le sac avant de partir : des bocaux lacto-fermentés Limoune (8 €), quelques sauces pimentées Maison Martin (même tarif), et même le fanzine vino-arty Chassez le naturel de la diggeuse Pauline Dupin-Aymard.

LE CANON CANON : la bien nommée cuvée Tout en Canon du domaine gaillacois V Peyres (16 € le litron), mixant le gamay avec les autochtones braucol et len de l’ehl.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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