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La Curieuse Cave

La Curieuse Cave (Paris)

© La Curieuse Cave

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La mini-rue de la Fidélité serait-elle devenue la meilleure zone naturiste de la capitale ? Après la cave à bonheur Rerenga Wines, ce petit bout de bitume planque désormais le deuxième havre à boire propre d’Arthuro Peduzzi et Timothée Tzimakas, fondateurs du barav’ La Curieuse Compagnie, ici agrégés à Thibaut Brunet. Une cave chicos (terrazzo, étagères en bois blond) mais détendue du goulot, où les quilles cororico sont sagement alignées par régions. Extraits choisis : muscadet Classic du Domaine de L’Écu (13 €) appelant la bourriche d’huîtres ; croquant combo syrah-grenache signé Thibaud Capellaro (22 €) ; union altesse-jacquère Chien d’arrêt par le néo-vigneron Axel Domont (26 €) ; ou encore, pour les connoisseurs, un indépassable cornas Billes Noires 2017 de Matthieu Barret (80 €). Et à glisser dans le sac avant de partir : des bocaux lacto-fermentés Limoune (8 €), quelques sauces pimentées Maison Martin (même tarif), et même le fanzine vino-arty Chassez le naturel de la diggeuse Pauline Dupin-Aymard.

LE CANON CANON : la bien nommée cuvée Tout en Canon du domaine gaillacois V Peyres (16 € le litron), mixant le gamay avec les autochtones braucol et len de l’ehl.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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