Commerce

Taka & Vermo

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Amour, gloire et fromage ! Taka & Vermo, c’est la destination finale du couple Laure Takahashi et Mathieu Vermorel, qui, après avoir sillonné des mois durant la France et l’Europe en quête de bons filons, ont ouvert leur claire fromagerie du faubourg Saint-Denis. Résultat ? 200 références de frometons privilégiant les petites productions, les processus tradi et les démarches respectueuses du bienêtre animal. En plus de leurs créations originales, le couple bichonne jusqu’à maturité des bijoux planqués dans la cave du mini-magasin à l’enseigne carrelée, au comptoir avancé et au long rayonnage mural. À ne pas louper : l’épatant saint-marcellin aux pousses de sapin (4,90 € la pièce) et le gruyère parfumé à l’aspérule (38,50 € le kg). // E.P.

LA PÉPITE : le saint-clément bio, un fromage de chèvre à bêler de bonheur (6,90 € la pièce).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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