Qui sème le kif récolte (la) Tempête ! Dans le tourbillonnant faubourg Saint-Denis, le salon futuriste des coolboys Hugo Audoire (ex-À la Bonne Mère) et Emile Bonnin (ex-Casa Gala) fait déferler des pifs qui ont le vent en poupe, tandis que le chef Nicolas Ricouard (ex-Mary Céleste) fait la pluie et le beau temps aux fourneaux. Bécotés ce soir-là, sous des auspices tropicalisés, asimutés, condimentés, ensoleillés, et à fond les manettes : dadinhos de tapioca, chili-pear sauce ; udon replettes, bœuf sichuan haché charbonné et sauce dan dan pour lubrifier le tout ; avant l’iconique et écœurant sundae hyper-glucidique vanille, miso et torrent de caramel aux noix croustillantes. Service souriant et ultra compétent, si ce n’est que tous les plats de la commande sont servis en même temps avec, pour résultat, des assiettes qui tiédissent ou continuent de cuire (nos pâtes avaient ramolli). · Adrien Nouviaire

POUR LA SOIF ? Des pifs futés et affûtés : riesling du Domaine Schönhals (9 € le verre), trousseau d’Overnoy (73 € la quille), blanc bergeracois du Château Barouillet en assemblage de quatre cépages (42 €) et pinot noir languedocien du Domaine Magellan (45 €).

LES PRIX : assiettes 12-28 €.