L'Archeste

Ex-chef d’Hiramatsu Paris (fermé actuellement), Yoshiaki Ito a pris les rênes de L’Archeste où il officie en cuisine. Au rez-de-chaussée d’un immeuble cossu du 16e arrondissement, ce nouveau maître de la guilde nippone, qui bichonne et refagote la haute cuisine française, délivre depuis le 1er septembre 2016 une…

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