Un pas en avant, deux pas sur l’côté, trois petits tours et puis s’enjaillent ! Il n’y a pas que les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer qui peuvent oublier le bonheur simple de partir en guinguette un beau jour d’été. Alors sortons les lampions et les bons sons, pour une surboum où s’ambiancer de plain-pied !
Au menu ? Mémo, fricot et bingo ! Soit un bal musette inclusif et plein de kif, où esquisser quelques pas de danse, bécoter un plat de chef·fe dans l’ambiance ou tenter sa chance lors d’un bingo de circonstance ! Bref, un bouillon de vie mijoté par France Alzheimer et le Fooding, dans lequel plonger la bouche en cœur pour de sacrées happy hours. Et envoyer valser les fausses croyances sur la maladie le temps d’une fin d’après-midi, tout en contribuant à améliorer sa visibilité dans la société – car en France, 1,2 million de personnes sont touchées par cette réalité. C’est pourquoi, avec un réseau de 101 associations départementales, France Alzheimer combat la peur et les tabous, et déconstruit les préjugés tout en apportant des solutions et un soutien aux familles.
Ce n’est pas parce qu’on est petit qu’on ne peut pas accomplir de grandes choses. Ainsi Gramme, cantoche de poche nichée dans 28 m², où Marine Gora compose telle une cheffe (d’orchestre) une symphonie de petits plats métissés et de saison, à partir de produits cultivés dans le respect du vivant. Chaleureux, généreux, savoureux : c’est le mantra Gora !
Pain kluski fourré de rôti de cochon, ketchup de prunes fermentées et salade de chou
Autodidactes passionné·e·s, Moko Hirayama et Omar Koreitem ont quitté leur Grosse Pomme adoptive (elle est japonaise, lui libanais) et leurs carrières respectives d’avocate et de fonctionnaire pour l’amour de la graille. Dans leurs divines cantines Mokonuts et Mokoloco, le couple façonne depuis un monde à son image : joyeux, engagé et bourré de goût !
Labné, légumes de fin d’été, pain pita et zaatar
En terre ch’ti, voilà un moment que Florent Ladeyn a choisi sa voie royale : le local ! Dans l’auberge familiale du Vert Mont d’abord, puis à Lille, où il a planté les graines d’une philosophie qui s’épanouit à merveille aujourd’hui, devenue même le terreau d’un autre engagement : celui pour l’humain, en cuisine comme en salle.
Surf ’n’ turf surprise
Après avoir promené ses casseroles en Asie et outre-Atlantique, Grégory Marchand a trouvé son petit bout de paradis : la rue du Nil à Paris. Où il a bâti sa success story Frenchie, déclinée du fast-good au gastro, ce qui ne l’empêche pas de donner de son temps et de sa personne aux assos France Alzheimer, Refugee Food ou encore Refettorio.
Ricotta fumée, tomates, sarrasin soufflé et sabayon à la ciboulette
Après un coup d’amour, un coup d’je t’aime chez Guy Savoy puis deux bébés (l’un de chair et l’autre de bonne chère, l’épatant resto Le Rigmarole), Jessica Yang et Robert Compagnon se sont lancé un nouveau défi : faire rimer verres à pied et créations givrées… Mi-caviste mi-glacier, le comptoir Folderol était né !
Glace aux cacahuètes
Glace au citron
Glace à la banane et crème crue
Topping surprise
Rendez-vous dès 17 h 30 pour bécoter à souhait les bombinettes des chef·fe·s. La suite ? Un concert suprise, puis un bingo dingo ambiancé par Rose & Punani, les détonantes MC de la soirée ! Avec, à gagner parmi une dizaine de jolis lots, le guide Fooding à vie, un trio de fricots chez Gramme, ou encore… un repas pour six personnes à la table secrète de Racines, le déli-resto de Simone Tondo ! Happy Hours, on vous dit…
