Recette 527 : Galette complète du chef Gwilherm Tanguy (Tanguy, Paris)

Après cette rentrée pas comme les autres, c’est le moment de se faire la cerise ! Le Fooding vous propose ses meilleurs plans du week-end (presque) partout en France, histoire de faire durer l’été. Virée dans les Calanques, fin des vendanges à Chinon, dolce vita au Pays basque… Suivez le guide pour profiter des derniers beaux jours !

C’est tous les jours le festival de carnes chez Antonin Bonnet, chef lyonnais du virevoltant Quinsou ! Car en plus de dealer des viandes de haut vol dans la boucherie voisine qu’il a investie en 2019, l’écolo-cuistot…

Que le bistrot soit, et le bistrot fut ! Après un an de travaux confiés à l’archi Marie Carmarans, l’inoxydable Benjamin Fourty (ex-taulier du Café de la Nouvelle Mairie) a fini par ouvrir ce troquet minet…