Quoi de mieux que les playlists de nos chef.fe.s, hotelier.e.s, mixologues et sommelier.e.s préféré.e.s pour ambiancer le peu de temps qu’il vous reste entre métro, boulot, dodo et coro… Aujourd’hui, le chef prodige du restobar bordelais Symbiose (Meilleur bar d’auteur Guide 2017) vous livre une playlist hoooot pour enflammer vos soirées couvre-feu !

Après six mois de travaux, Angelina Huriaux (en salle et aux étages) et Victor Nicolas (aux fourneaux) ont ouvert leur fulgurante Comète en juin 2020. C’est un peu le hasard et un énorme coup de cœur qui a réuni ce jeune couple breto-normand dans cette élégante maison de ville posée sur la Côte d’Emeraude, où l’on peut « manger, dormir et s’évader ».

Recette 531 : Steak-frites de la cheffe Laëtitia Visse (La Femme du Boucher, Marseille)

Déjà aux commandes du tapasseur Jourdain dans le 20^e, Jean-Baptiste Jay s’est associé à Olivier Retel, exfiltré de la maison mère, pour camper son Truffaut au cœur des Batignolles. Le plan ? Un troquet…

Après un passage dans la finance et un poste de prof des écoles en ZEP, Joumana Jacob rempile pour une nouvelle vie féline ! Dans son hôtel particulier du quartier Nansouty (salons en enfilade, moulures aux…