Oyez, oyez les millénials ! A peine étiez-vous nés que le parrain de la gastronomondiale, Alain Ducasse, créait Spoon, près des Champs, avec sa carte world-interactive. Un endroit révolutionnaire à l’époque, parce que ludique, parce qu’ouvert…

En planque depuis un an, façon bistrot de quartier sans fard (mobilier de bric et de broc, briques et pierres apparentes, abat-jour indus…), l’hyperactif Palissade méritait bien une chronique. Ce midi-là, pour 22,50 €, les assiettes…