Un vol direct pour les US, l’empreinte carbo en moins ? On embarque avec les cool kids du 10e chez Hollybelly, pour un sacré breakfast dealé à toute heure par Sarah Mouchot et Nico Alary. Bien calé·e sur la banquette en cuir de ce vrai-faux diner, on attaque par les œufs, brouillés pour nous, et leurs à-côtés au choix : british baked beans, excellente saucisse au fenouil, hash brown, bacon fumé du Perche, halloumi grillé ; en plat du jour, grilled cheese au saint-nectaire et à la fourme d’Ambert, plus chutney d’oignons rouges et pickles maison, ou karaage de poulet fermier du Gâtinais avec riz sauté et mayo au gingembre et citron vert… Côté sucré : les grands classiques : cheesecake, yaourt nature et granola, pudding de chia au lait de coco, mais surtout l’indétrônable monticule de pancakes tout chauds, avec chantilly et fruits frais d’été ou affogato pour finir en beauté avec une boule à la vanille de Madagascar de chez Glazed noyée par un café. // Zoé Deray
POUR LA SOIF ? Des cafés de spécialité déclinés en classiques lattés, allongés… (2,50 à 5 €), une création maison glacée à base de matcha Kagoshima et sirop d’érable bio, lait d’avoine ou de vache, coiffée d’une boule de glace au sésame noir de chez Glazed (7 €), et une sélection de compet pour les rafraichissements : thé glacé maison hibiscus-menthe (4,50 €), Holy Bellini (8,50 €)…
LES PRIX : petit dej’ 5 à 9,50 €, plats 10,50 à 16,50 €, eggs & sides 14,50 €, desserts 5 à 14,50 €
Œufs aux plats, pancakes aux fruits de saison, chaises hautes, table à langer, coloriages… Ici, c’est kid-friendly ! Les minis comme les grands enfants y sont chéris, pour que le goût de leur époque soit aussi bon que le nôtre.
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