Il aura fallu du temps pour le dénicher ce café perdu dans le Vercors, aux confins de la Drôme et de l’Isère… Celui-là même qui a fait chavirer en 2021 Valentine Mollero et Thomas Lecluse (tous deux venus de l’audiovisuel), lesquel·les ont vite fait de mettre les lieux à niveau en misant sur le kilomètre zéro, sans compter le pain, le pastrami, les bocaux confectionnés par le chef et maintenant, les chambres d’hôtes ! Que ce soit dans le jardin aux accents sauvages en été ou dans la salle lambrissée aux médaillons peints (millésimés 1902), ce sont les mêmes petits bonheurs : délirante salade-bouillon de pois-chiches pimpée de courgette et fenouil émincés, relevé de sarriette et laurier avec une huile de feuilles de figuier ; omble chevalier ikejime tout nacré, parfaite courgette grillée au barbecue et jus de poisson à l’olive noir ; avant, pour finir, un combo sorbet de pêches rôties et pêche pochée à la verveine, saupoudrée de crumble. · Yanath Kandal

POUR LA SOIF ? Un vin de pissenlit ou de rhubarbe des Saveurs du Vercors (4 € le verre), un cinsault-grenache du Domaine du Petit Oratoire (7 € le verre), une syrah du Domaine Les Vigneaux (25 € la bouteille), un gamay du Bugey signé maison Bonnard (29 €) ou encore un sauvignon blanc du Mas de l’Escarida (30 €)…

LES PRIX : formules 29,50 à 38 €.