Bien parti pour faire vos emplettes au marché Saint-Bruno, vous marquez le pas en remarquant cette devanture vitrée, dont les boutanches sagement alignées vous font de l’œil… Bienvenue chez le musicos Renaud Brustlein, alias l’épatant H-Burns, qui a mis toutes ses inclinations vineuses dans cette cave-barav’ aux allures de boudoir : azulejos au sol, fauteuils cossus, guéridons marbrés, banquettes fleuries, chineries… et vinyles prêts à tourner sur la platine, dont l’album de Neil Young qui a donné son nom au lieu. Pour lever le coude ? Le taulier déroule une partoche nature sans fausse note, qui change tous les jours au verre – portée sur le Languedoc cette fois-là, avec un blanc héraultais ciselé de Yannick Pelletier et un pimpant rouge gardois Anathème de Thierry Forestier (à partir de 5 €). Côté quilles, il y a de quoi faire, moyennant 10 € de droit de bouchon : combo marsanne-jacquère Un hiver sur la lune par l’Ardéchois Étienne Seignovert (24 €), grolleau angevin Éléments de Julien Noire (17 €), mondeuse du Domaine des 13 lunes entre Isère et Savoie (16,50 €)… Des bières également, dont les pils et lager de la Brasserie du Mont Salève en Haute-Savoie. Et de joyeux apéritubes pour accompagner tout ça : pâté en croûte du traiteur Delas voisin, focaccia d’Agustomio, grande planche de salaisons de Chartreuse et frometons montagnards… Bref, Harvest ne vous prend pas pour des trompettes. // Eric Taylor
LE CANON CANON : Sunset Park, un blanc de macération maison élaboré en collab’ avec les auvergnat·e·s Patrick Bouju et Justine Loiseau (23 € à emporter), et nommé d’après le dernier album de H-Burns.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
