Comment emperlouser la quille qui vous fait de l’œil ? Filer fissa chez Gramenon and Co, caviste-bijouterie sur laquelle veillent maman Aubery (Michèle) et fifille (Alix) avec Agnès (co-proprio). Partage des tâches ? Que nenni, le duo affichant compétences identiques quant à la sélection d’une bonne centaine de flacons, et en tête de gondole les cuvées maison, celles du Domaine Gramenon. Avec prédilection marquée pour les crus de glisse z’alpins, rarissime Douce Noire de Bricka (23 €), pétulant gringet Eponyme du Domaine de Gringet, ex-Belluard (37 €) voire les bombinettes du Domaine des Rutissons et de Finot. Sans faire l’impasse vers d’autres horizons, Terrasses du Larzac rouge du Chemin (20 €), blanc chenin vouvrillon Ciel Rouge d’Autran (25 €), cairanne vieilles vignes d’Amadieu (16 €, un cadeau) et saint-émilion 2015 du château Meylet (49 €). Zesté de rencontres deux fois par an avec cinq à six vignerons, la maison a du relief, d’autant que l’on n’oublie pas de proposer quelques gourmandises apéritives, gressins du Vercors, olives de Nyons et boudin d’Ospital. // Adrien Nouviaire
LE CANON CANON : une pépite de pur servanin La Cordée du Domaine des Alpins (17 € la quille).
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