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Cave Jaja Culture (Die)

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Drômement chouette, la cave d’Éric et Malik ! Dans le décor boisé, ça papote et ça déguste. Leur sélec’ ? Des vins de petit·e·s producteur·rice·s de la région, choisis avec audace. À piocher ce jour-là, du jajamais bu : châtillon-en-diois rouge du Domaine de Maupas (12 €), rosé de syrah drômois du Domaine Lattard (10,50 €), ou clairette en biodynamie Gypaète signée Côté Cairn (12 €)… Et des quilles d’ailleurs, tout aussi tentantes : un grenache blanc Lou Bragalou (12,50 €) et une macération de rolle et grenache blanc Pierre qui Rolle du Domaine Flo Busch à Montpeyroux dans l’Hérault (17,50 €), les quilles de Sylvère Trichard en Beaujolais et de Jérôme Maillot en Provence… Lorgnées enfin, les eaux de vie et liqueurs artisanales de la distillerie du Bateau en Ardèche. // Marie Quetsche

LE CANON CANON : Clin d’Œil de Laurent Bagnol du Mas Lau, un rouge des Cévennes 100 % œillade de vignes centenaires, 100 % gourmandise (10 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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