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Atelier Renata

Simple comme bon four !

Atelier Renata (Marseille)

© Atelier Renata

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En période inflationniste surgissent les Robin des Bouffes, flattant les palais des riches avec une cuisine du pauvre… Une adresse auto-labellisée cucina povera à 60 € le menu ? Notre PEL faisait les gros yeux à notre appétit, tant l’oxymore semblait gonflé. Passé la porte granny-smith et quelques marches, les effluves s’échappant de l’Atelier Renata (du nom de la grand-mère de la patronne, Erika Blu) laissaient néanmoins deviner un grand dîner italien… Autodidacte romano-vénitienne ayant roulé sa Botte à Marseille, la cheffe livre désormais sa food sentimentale dans cet ancien studio d’artiste relooké en salon-salle à manger avec tapis persan, bocaux de sauce, photos de famille, pianos de cuisine et à queue – autour duquel pousser la chansonnette en fin de soirée. · Tara Dicchio 

Gouté ce soir-là : tatin de tomates confites et oignons caramélisés sur pâte sablée au parmesan, marjolaine et quenelle mascarpone-huile d’olive ; fringante insalata mi-radicchio mi-frisée, marrons, morceaux de poire et perles de balsamique ; raviolis ricotta-épinard-citron, sauce au parmesan safranée ; et panna cotta à la fleur d’oranger, nappée de chocolat, huile d’olive, fleur de sel et sarrasin grillé.

Les prix : menu 60 €.   

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Notre guide anniversaire est sorti du four !

À feuilleter dans cette édition collector, une partie magazine célébrant 200 personnalités qui font et défont le goût de l’époque, une compilation de 250 nouvelles adresses dans tout le pays, un palmarès célébrant le meilleur du meilleur, et un très cool cahier d’activités pour les kids !

Couverture du nouveau guide anniversaire.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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